एलर्जेन नोट
मिर्च से एलर्जी दुर्लभ है, लेकिन इसे तीखा बनाने वाला तत्व कैप्साइसिन शिशु के मुंह, त्वचा और आंखों में जलन कर सकता है, और कभी-कभी पेट खराब कर सकता है या डायपर वाली जगह लाल कर सकता है। भोजन में मिलाई गई हल्की किस्म की बहुत थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
कैसे परोसें
जब शिशु तरह-तरह के ठोस आहार खाने लगे, तो हल्की मिर्च का ज़रा-सा स्वाद परिवार के भोजन का हिस्सा बन सकता है: राजमा, सब्ज़ी या करी के बड़े बर्तन में थोड़ी हल्की मिर्च डालकर पकाएं, और नमक डालने से पहले शिशु का हिस्सा अलग निकाल लें। हबानेरो या छोटी धानी मिर्च जैसी बहुत तीखी किस्में उन बड़े बच्चों के लिए रखें जिन्हें वे पसंद हों।
तैयारी
मिर्च काटते समय दस्ताने पहनें या बाद में हाथ अच्छी तरह धोएं, और मिर्च को शिशु की आंखों से दूर रखें। बीज और सफ़ेद झिल्लियां निकाल दें, जिनमें ज़्यादातर तीखापन होता है, फिर मिर्च को नरम होने तक पकाएं और व्यंजन में पीसकर या बहुत बारीक काटकर मिलाएं।
बनावट और घुटन का जोखिम
कच्ची मिर्च का छिलका पतला और सख्त होता है, जिसे शिशु मुश्किल से चबा पाते हैं, और छोटी साबुत मिर्चें दम घुटने का खतरा होने के साथ बहुत तीखी भी होती हैं। पकी मिर्च को पीसकर या बहुत बारीक काटकर नरम भोजन में मिलाएं, कभी साबुत न दें, और भोजन के समय हमेशा निगरानी रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार मिर्च आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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