एलर्जेन नोट
खुबानी से एलर्जी कम ही होती है, लेकिन चटक नारंगी रंग की कई सूखी खुबानियों को सल्फाइट (सल्फर डाइऑक्साइड, E220) से संरक्षित किया जाता है, जो संवेदनशील बच्चों, खासकर अस्थमा वाले बच्चों में घरघराहट पैदा कर सकता है। बिना सल्फाइट वाली, गहरे रंग की और बिना चीनी मिलाई खुबानी चुनें।
कैसे परोसें
लगभग 6 महीने से, उबली और पिसी हुई सूखी खुबानी के 1–2 छोटे चम्मच प्राकृतिक मिठास के लिए ओट्स के दलिये या सादे दही में मिलाएं। 9–12 महीने में उबली खुबानी को मसलें या बारीक काटें, और दांतों की देखभाल के लिए सूखे फल चिपचिपे स्नैक की बजाय भोजन के साथ दें।
तैयारी
सूखी खुबानी को गर्म पानी में भिगोएं, फिर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट पकाएं, जब तक वह बहुत नरम और फूली हुई न हो जाए। पकाने के थोड़े पानी के साथ पीसकर चिकनी प्यूरी बनाएं, या बड़े शिशुओं के लिए बारीक काटें; बची हुई खुबानी फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें।
बनावट और घुटन का जोखिम
सूखी खुबानी घनी, रबड़ जैसी और चिपचिपी होती है, और सूखे फल छोटे बच्चों में दम घुटने का जाना-माना खतरा हैं। इसे भिगोकर नरम करके प्यूरी या बारीक कटे रूप में दें, सूखे टुकड़े तब तक न दें जब तक बच्चा अच्छी तरह चबाना न सीख ले, तब भी छोटे काटें और हमेशा नज़र रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
इस सामग्री वाली रेसिपी: सूखी खुबानी
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार सूखी खुबानी आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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