Doigts d'omelette aux épinards et à l'aneth
Les listes d'allergènes couvrent les allergènes prioritaires de la recette telle qu'elle est écrite. Vérifiez toujours vos propres étiquettes d'ingrédients et introduisez chaque nouvel allergène seul au début.
Ingrédients
- 2 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe d'épinards frais finement hachés
- 1/2 cuillère à café d'aneth frais haché
- 1 cuillère à café de beurre non salé ou d'huile d'olive
Méthode
- Fouettez les œufs avec les épinards et l'aneth.
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs en une fine couche plate et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit pris.
- Pliez et retirez du feu pour laisser refroidir.
Comment servir selon l'âge
6–8 mois
Coupez l'omelette pliée en larges bandes d'environ la longueur et la largeur d'un doigt adulte. Vérification de la taille : elle doit dépasser d'un poing fermé, ce dont la prise palmaire (main entière) a besoin à ce stade.
9–12 mois
Roulez fermement et coupez en spirales ou en petits cubes. Ces petits morceaux sont adaptés à la prise en pince (pouce et index) qui se développe vers 9 mois.
Note pédiatrique
Les œufs sont un allergène majeur ; une introduction précoce et régulière (2 à 3 fois par semaine) aide à développer la tolérance.
Source des conseils : https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/default.aspx
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Ajoutez-la à la boîte de recettes de votre enfant, enregistrez-la lorsque vous la servez et tenez à jour le suivi des allergènes.