🥜 Pignons de pin
Note sur les allergènes
Les pignons de pin sont des fruits à coque et un allergène courant ; introduisez-les en quantité infime et bien écrasés, et surveillez de près toute réaction.
Comment servir
Pour les bébés de 6 mois et plus, broyez finement 1/4 de cuillère à café de pignons de pin en purée. Pour les jeunes enfants, toastez légèrement et saupoudrez 1/2 cuillère à café sur un yaourt ou des flocons d'avoine.
Préparation
Broyez toujours les pignons de pin en une poudre fine ou une pâte onctueuse pour éviter tout risque d'étouffement. Les griller légèrement avant de les incorporer à un yaourt ou un porridge relève leur saveur.
Texture et risque d'étouffement
En raison de leur petite taille et de leur dureté, les pignons de pin entiers présentent un risque d'étouffement pour les nourrissons et les jeunes enfants ; réduisez-les toujours finement en pâte ou en poudre et servez-les sous étroite surveillance.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte pignons de pin pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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