Note sur les allergènes
Le céleri peut provoquer des réactions allergiques graves, y compris l'anaphylaxie. Introduisez-le en très petite quantité et surveillez attentivement.
Comment servir
Pour les bébés, faites cuire le céleri jusqu'à ce qu'il soit très tendre et réduisez-le en purée lisse ou coupez-le en très petits morceaux de la taille d'un pois. Servez 1 à 2 cuillères à soupe comme portion initiale.
Préparation
Cuisez le céleri à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis réduisez-le en purée ou coupez-le en très petits morceaux pour éviter tout risque d'étouffement. Ne le servez jamais cru aux bébés.
Texture et risque d'étouffement
Pour éviter tout risque d'étouffement, faites cuire le céleri jusqu'à ce qu'il soit très tendre et coupez-le en petits morceaux, pas en bâtonnets.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte céleri pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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