Note sur les allergènes
L'artichaut cause rarement des allergies, mais surveillez les signes tels que l'urticaire ou l'inconfort gastrique. Introduisez une petite quantité au début et consultez un médecin en cas d'antécédents familiaux d'allergies.
Comment servir
Servez 1-2 cuillères à soupe de cœurs d'artichauts cuits et réduits en purée. Mélangez avec de la purée de pommes de terre ou du yaourt pour une texture lisse.
Préparation
Cuisez l'artichaut à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis réduisez-le en une purée lisse ou hachez-le finement pour éviter tout risque d'étouffement.
Texture et risque d'étouffement
Pour éviter tout risque d'étouffement, faites cuire l'artichaut jusqu'à ce qu'il soit très tendre et réduisez-le en une purée lisse, ou coupez uniquement les cœurs tendres en très petits morceaux de la taille d'un pois.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte artichaut pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
Plus de Légumes
🥬 roquette
La roquette est généralement bien tolérée ; introduisez-la en petites quantités pour surveiller toute réaction…
🥬 asperge
L'asperge n'est pas un allergène courant et est généralement bien tolérée ; introduisez-la cuite et en purée p…
🥬 carottes baby
Les carottes baby ne sont pas un allergène courant et sont généralement bien tolérées ; introduisez-les cuites…
🥬 épinards jeunes
Les épinards baby sont généralement bien tolérés et ne sont pas un allergène courant ; introduisez-les en puré…
🥬 Betterave
La betterave provoque rarement des allergies, mais surveillez les éruptions cutanées ou les maux d'estomac. In…
🥬 Brocoli
Le brocoli provoque rarement des allergies, mais surveillez les éruptions cutanées, les gonflements ou les mau…