🥜 Semillas de girasol
Nota sobre alérgenos
La semilla de girasol no figura entre los principales alérgenos alimentarios, pero las reacciones alérgicas existen y en ocasiones pueden ser graves. Desde alrededor de los 6 meses, ofrece una pequeña cantidad de crema de girasol diluida o de semillas finamente molidas y observa si aparece alguna reacción. Es una alternativa popular sin frutos secos, pero algunas marcas se elaboran en líneas compartidas con maní o frutos secos, así que revisa la etiqueta.
Cómo servir
Desde alrededor de los 6 meses, mezcla de 1/2 a 1 cucharadita de crema de girasol diluida o de semillas finamente molidas en avena, yogur o fruta triturada. Desde los 9 meses, unta una capa muy fina de crema en tiras de pan tostado o reboza fruta blanda en semillas molidas para que sea más fácil de agarrar. Reserva las semillas enteras para después de los 5 años.
Preparación
Compra semillas peladas y sin sal, o crema de girasol sin sal ni azúcar añadidos. Tuesta las semillas crudas en una sartén sin aceite unos minutos, déjalas enfriar y muélelas hasta obtener un polvo o una crema. Si unas magdalenas hechas con crema de girasol se ponen verdes por dentro, es una reacción inofensiva con el bicarbonato.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las semillas de girasol enteras son pequeñas y duras y pueden inhalarse, y sus cáscaras duras nunca deben darse a niños pequeños, así que mantén las semillas, peladas o con cáscara, lejos de los menores de 5 años. La crema de girasol es espesa y pegajosa: dilúyela o úntala en capa muy fina, y supervisa siempre.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe semillas de girasol por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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