Nota sobre alérgenos
El plátano macho no es un alérgeno común. Pertenece a la familia del plátano (banana), así que un niño con alergia a la banana podría reaccionar también, y las reacciones poco frecuentes se relacionan con la alergia al látex. La primera vez ofrece una pequeña cantidad y observa si aparecen ronchas, vómitos o picor alrededor de la boca.
Cómo servir
Desde los 6 meses aproximadamente, ofrece tiras del largo de un dedo de plátano macho maduro bien cocido, o haz un puré suave con leche materna, fórmula o yogur natural. Desde los 9 meses, córtalo en trocitos. El plátano macho maduro, de piel amarilla y negra, es blando y dulce; el verde es más firme y almidonado, así que necesita más cocción.
Preparación
Corta ambos extremos, haz un corte a lo largo en la piel gruesa y retírala. Hornea las rodajas a 200 °C400°F con un poco de aceite durante 15–20 minutos, dándoles la vuelta una vez, o cuécelas al vapor o hiérvelas hasta que estén muy tiernas. No añadas sal ni azúcar, y deja el plátano frito como comida familiar ocasional.
Textura y riesgo de atragantamiento
El plátano macho verde o poco cocido es firme y almidonado y puede formar una bola pegajosa en la boca, y los chips de plátano crujientes son difíciles de masticar para los niños pequeños. Cocínalo hasta que se aplaste fácilmente entre los dedos, evita los chips en bebés y niños pequeños, y vigila siempre las comidas.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe plátano macho por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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