Nota sobre alérgenos
El mango no es un alérgeno común. La piel y la savia que hay justo debajo contienen compuestos parecidos a los de la hiedra venenosa, que pueden causar un sarpullido rojo con picor alrededor de la boca, así que pélalo por completo. Observa si aparecen ronchas, hinchazón o vómitos tras las primeras pruebas.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, ofrece mango maduro machacado o en tiras largas y anchas; rebózalas en avena molida o cereal infantil para que no resbalen. Desde los 9 meses, corta el mango blando en trocitos del tamaño de un bocado; los niños pequeños pueden comer láminas finas o dados de mango con las comidas.
Preparación
Elige un mango que ceda un poco al presionarlo y huela dulce. Lávalo, pélalo por completo, separa la pulpa del hueso plano y córtala en tiras o dados. Cuece al vapor unos minutos el mango firme o poco maduro hasta que se ablande, y descongela el mango congelado antes de servirlo.
Textura y riesgo de atragantamiento
El mango maduro es blando, pero los trozos firmes sin madurar, los trozos congelados y las fibras son más difíciles de manejar. Comprueba que cada trozo se aplaste fácilmente entre tus dedos, no le des el hueso para mordisquear y supervisa siempre con el bebé sentado erguido.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe mango por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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