Lanzas de fruta madura suave rebozadas en polvo de avena

Ingredientes

• 1 mango muy maduro, unos 300 g (10 1/2 oz)
• 1 pera muy madura, unos 180 g (6 1/2 oz)
• 1 plátano maduro, unos 120 g (4 1/4 oz)
• 1 kiwi maduro, unos 80 g (3 oz), opcional
• 2 cucharadas (15 g) de cereal de avena infantil sin azúcar, o copos de avena tostados en seco en una sartén durante 3-4 minutos y enfriados, triturados hasta obtener un polvo fino (elige avena etiquetada sin gluten si evitas el contacto cruzado con gluten)
• 1 pizca pequeña de canela molida o cardamomo (opcional, sin edulcorante)

Método

1. 1. Primero, prueba de madurez: presiona cada fruta con el pulgar. Debe hundirse fácilmente y aplastarse entre el pulgar y el índice. Una pera firme o un mango poco maduro no es seguro crudo: póchalo o cocínalo al vapor hasta que pase la prueba de aplastamiento.
2. 2. Usa cereal de avena infantil sin azúcar, que ya está tratado térmicamente, o tuesta copos de avena simples en seco en una sartén durante 3-4 minutos y déjalos enfriar: la harina cruda de cualquier tipo no está destinada a comerse tal cual. Tritura hasta obtener una harina fina, añade la canela y colócala en un plato.
3. 3. Pela el mango y corta las mejillas lejos del hueso, luego córtalo en lanzas gruesas.
4. 4. Pela la pera y el kiwi (la piel es resbaladiza y difícil de masticar) y córtalos en lanzas del mismo tamaño. Pela el plátano y córtalo a lo largo en cuartos: nunca en monedas redondas.
5. 5. Reboza cada lanza resbaladiza ligeramente en el polvo de avena. Esto proporciona una superficie que se puede agarrar para que un bebé con agarre de toda la mano pueda sostenerla sin aplastar la fruta.
6. 6. Sirve inmediatamente en un plato plano o directamente en la bandeja de la trona. No guardes la fruta rebozada; la avena se empapa en unos 20 minutos.