🥜 Avellanas
Nota sobre alérgenos
La avellana es un fruto seco y uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Ofrécela desde alrededor de los 6 meses como crema de avellana lisa y diluida o avellana finamente molida, y después mantenla en la dieta varias veces por semana. Si tu bebé tiene eccema grave u otra alergia alimentaria, consulta antes con el pediatra.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, mezcla ½–1 cucharadita de crema de avellana lisa y diluida o de avellana molida con avena, yogur o puré de fruta. Desde los 9 meses, úntala en una capa muy fina sobre tiras de pan tostado o añade avellana molida a magdalenas caseras. Evita las cremas de cacao y avellanas antes de los 2 años por su alto contenido en azúcar añadido.
Preparación
Tuesta las avellanas peladas en el horno unos 10 minutos, frótalas con un paño para quitarles la piel y luego tritúralas hasta que queden finamente molidas o sigue triturando hasta obtener una crema lisa. Elige productos sin sal ni azúcar añadidos y diluye la crema con agua tibia, leche materna o de fórmula.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las avellanas enteras o troceadas son duras y redondas y un riesgo conocido de atragantamiento, así que no las ofrezcas antes de los 5 años. Sirve solo avellana finamente molida o crema untada en capa fina o diluida, porque una cucharada espesa puede pegarse en la boca, y vigila siempre.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe avellanas por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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