Nota sobre alérgenos
La alergia al albaricoque es poco frecuente, pero muchos albaricoques secos de color naranja intenso se conservan con sulfitos (dióxido de azufre, E220), que pueden provocar pitidos al respirar en niños sensibles, sobre todo si tienen asma. Elige albaricoques secos sin sulfitos, más oscuros y sin azúcar añadido.
Cómo servir
Desde los 6 meses aproximadamente, añade 1–2 cucharaditas de albaricoque seco cocido y triturado a la papilla de avena o al yogur natural como endulzante natural. De los 9 a los 12 meses, aplasta o pica fino el fruto cocido, y ofrece la fruta desecada con las comidas, no como tentempié pegajoso, para cuidar los dientes.
Preparación
Remoja los albaricoques secos en agua caliente y luego cuécelos a fuego lento unos 10 minutos, hasta que estén muy blandos e hinchados. Tritúralos con un poco del agua de cocción hasta obtener un puré suave, o pícalos fino para bebés mayores; guarda las sobras en la nevera hasta 3 días.
Textura y riesgo de atragantamiento
Los albaricoques secos son densos, correosos y pegajosos, y la fruta desecada es un riesgo de atragantamiento conocido en niños pequeños. Sírvelos ablandados y en puré o muy picados, deja los trozos secos para cuando tu hijo mastique bien, córtalos pequeños incluso entonces y vigila siempre.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Recetas con albaricoques secos
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe albaricoques secos por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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