Nota sobre alérgenos
El albaricoque no es un alérgeno frecuente, aunque los niños con alergia al melocotón o al polen de abedul pueden notar picor en la boca con el albaricoque crudo. Los orejones suelen conservarse con sulfitos, que pueden afectar a niños sensibles, así que elige los que no llevan sulfitos.
Cómo servir
A partir de los 12 meses, ofrece albaricoque maduro y blando en mitades o cuartos, sin hueso, o aplastado y mezclado con yogur natural o avena. Los orejones deben remojarse hasta que estén blandos y picarse muy finos antes de servirlos.
Preparación
Lava, parte por la mitad y quita el hueso; nunca des la semilla que hay dentro del hueso, porque contiene una toxina natural. Los albaricoques muy maduros pueden servirse crudos; los más firmes se ablandan con unos minutos al vapor o al horno. Pela la piel si está dura, no añadas azúcar y evita los albaricoques en almíbar.
Textura y riesgo de atragantamiento
El hueso es un riesgo grave de atragantamiento, así que quítalo siempre. La fruta firme, la piel dura y los orejones enteros y pegajosos son más difíciles de manejar: sirve trozos blandos, pica muy finos los orejones, mantén al niño sentado y supervísalo siempre.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe albaricoque por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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