Nota sobre alérgenos
La chirivía no es un alérgeno común. Es pariente de la zanahoria y el apio, así que, rara vez, un niño que reacciona a ellos puede reaccionar también a la chirivía. Desde alrededor de los 6 meses, ofrece una pequeña cantidad cocida y observa si aparece sarpullido, picor o hinchazón.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, ofrece chirivía bien cocida en puré suave o en gajos gruesos del largo de un dedo para agarrar. Desde los 9 meses, sirve trocitos blandos. A los niños pequeños les gustan los bastones de chirivía asada o el puré mezclado con zanahoria o papa.
Preparación
Pélala, corta los extremos y retira el centro leñoso de las piezas grandes. Cuécela al vapor o hiérvela 10–15 minutos, o ásala con un poco de aceite hasta que un tenedor entre con facilidad. No añadas sal y nunca uses glaseado de miel antes de los 12 meses.
Textura y riesgo de atragantamiento
La chirivía cruda o firme es dura y se parte en trozos que pueden bloquear las vías respiratorias. Cocínala siempre hasta que se aplaste fácilmente entre los dedos, evita los chips finos y crujientes y supervisa a tu hijo en cada comida.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe chirivía por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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