Αρχική › Τροφές › Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα

🧂 Σκόρδο

Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματαΑπό 12 μηνών

Σημείωση αλλεργιογόνου

Το σκόρδο δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και η πραγματική αλλεργία είναι σπάνια, αν και σε ορισμένα παιδιά μπορεί να προκαλέσει αέρια, καούρα ή εξάνθημα. Δώστε το από τους 12 μήνες, ξεκινώντας με μικρή ποσότητα μαγειρεμένη σε ένα γνωστό φαγητό, και προσέξτε για εξάνθημα ή ενόχληση στην κοιλιά.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 12 μήνες, μοιραστείτε με το παιδί οικογενειακά φαγητά μαγειρεμένα με σκόρδο, όπως σούπα με φακές, σάλτσα ντομάτας ή ψητά λαχανικά, ή αλείψτε λίγο μαλακό ψητό σκόρδο σε λωρίδες φρυγανισμένου ψωμιού. Ξεκινήστε με λίγο, γιατί το ωμό ή πολύ έντονο σκόρδο μπορεί να ενοχλήσει μια μικρή κοιλίτσα και να κάνει τη γεύση πολύ καυτερή.

Προετοιμασία

Μαγειρέψτε το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει και να γλυκάνει: ψήστε ολόκληρη κεφαλή μέχρι οι σκελίδες να λιώνουν εύκολα, ή ψιλοκόψτε το και σοτάρετέ το απαλά σε λάδι χωρίς να ροδίσει. Χρησιμοποιήστε φρέσκο σκόρδο αντί για σκορδάλατο, και φυλάξτε το σπιτικό σκόρδο σε λάδι στο ψυγείο, καταναλώνοντάς το μέσα σε 4 ημέρες, γιατί σε θερμοκρασία δωματίου υπάρχει κίνδυνος αλλαντίασης.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Οι ωμές σκελίδες είναι σφιχτές, μικρές και στρογγυλές και μπορεί να φράξουν τον αεραγωγό ενός μικρού παιδιού· λιώστε ή πατήστε ακόμη και τις μαλακές ψητές σκελίδες πριν σερβίρετε. Αποφύγετε τα τραγανά τηγανητά τσιπς σκόρδου και τις σκληρές κόρες από σκορδόψωμο, κρατήστε το παιδί καθιστό και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.