🥬 Πατάτα

ΛαχανικάΗλικία δεν προσδιορίζεται

Σημείωση αλλεργιογόνου

Η αλλεργία στην πατάτα είναι σπάνια και η μαγειρεμένη πατάτα συνήθως γίνεται καλά ανεκτή. Τις πρώτες φορές δώστε σκέτη πατάτα, χωρίς βούτυρο, τυρί ή γάλα, για να δείτε πώς αντιδρά το μωρό. Προσθέστε ανάλατο βούτυρο μόνο αφού έχουν ήδη εισαχθεί τα γαλακτοκομικά.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 6 μήνες περίπου δώστε μαλακές, μαγειρεμένες φέτες πατάτας με τη φλούδα, που πιάνονται πιο εύκολα, ή λιώστε την πατάτα με μητρικό γάλα, βρεφικό γάλα ή λίγο ελαιόλαδο. Από τους 9 μήνες κόψτε τη σε μικρά κυβάκια για εξάσκηση της λαβής με τα δάχτυλα. Τις τηγανητές πατάτες, τα πατατάκια και τον αλμυρό πουρέ κρατήστε τα για περιστασιακά οικογενειακά γεύματα, όταν μεγαλώσει.

Προετοιμασία

Τρίψτε καλά τις πατάτες, αφαιρέστε τα μάτια και τα πράσινα σημεία και πετάξτε όσες είναι πολύ πράσινες ή έχουν βλαστήσει. Βράστε, μαγειρέψτε στον ατμό ή ψήστε χωρίς αλάτι μέχρι να μπαίνει εύκολα το πιρούνι. Στο ψήσιμο σταματήστε όταν ροδίσουν, όχι όταν σκουρύνουν, και αφήστε τις να κρυώσουν πριν τις σερβίρετε, γιατί το εσωτερικό μένει καυτό.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Η μισομαγειρεμένη ή τραγανή πατάτα μπορεί να σπάσει σε σκληρά κομμάτια, οι μικρές νέες πατάτες σερβιρισμένες ολόκληρες είναι στρογγυλές και μπορεί να σφηνώσουν στον λαιμό, ενώ ο στεγνός πουρές μπορεί να κολλήσει στο στόμα. Μαγειρέψτε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει πολύ, κόψτε στη μέση ή πατήστε τις μικρές πατάτες, αραιώστε τον πουρέ με λίγο υγρό, κόψτε φέτες αρκετά μεγάλες για να κρατιούνται και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.