Σημείωση αλλεργιογόνου
Η παστινάκη δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο. Είναι συγγενική με το καρότο και το σέλινο, οπότε σπάνια ένα παιδί που αντιδρά σε αυτά μπορεί να αντιδράσει και στην παστινάκη. Από περίπου τους 6 μήνες δώστε μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένη και προσέξτε για εξάνθημα, φαγούρα ή πρήξιμο.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες προσφέρετε καλά μαγειρεμένη παστινάκη σε λείο πουρέ ή σε χοντρά στικ, μακριά όσο ένα δάχτυλο, για να τα κρατά. Από τους 9 μήνες σερβίρετε μικρά μαλακά κομματάκια. Στα νήπια αρέσουν τα ψητά στικ παστινάκης ή ο πουρές με καρότο ή πατάτα.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε την, κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε τον ξυλώδη πυρήνα από τις μεγάλες. Μαγειρέψτε στον ατμό ή βράστε 10–15 λεπτά, ή ψήστε με λίγο λάδι μέχρι να μπαίνει εύκολα το πιρούνι. Μην προσθέτετε αλάτι και μη χρησιμοποιείτε ποτέ γλάσο με μέλι πριν από τους 12 μήνες.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η ωμή ή σφιχτή παστινάκη είναι σκληρή και σπάει σε κομμάτια που μπορεί να φράξουν τον αεραγωγό. Μαγειρέψτε τη πάντα μέχρι να λιώνει εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα, αποφύγετε τα λεπτά τραγανά τσιπς και να επιβλέπετε το παιδί σε κάθε γεύμα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει παστινάκη για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Ντομάτες κονσέρβα
Η αλλεργία στην ντομάτα δεν είναι συχνή, όμως η όξινη σάλτσα ντομάτας μπορεί να κοκκινίσει το δέρμα γύρω από…
🥬 Ντοματίνι
Η αλλεργία στην ντομάτα δεν είναι συχνή, όμως ο χυμός από τα ωμά ντοματίνια αφήνει συχνά κόκκινες κηλίδες στα…
🥬 Παντζάρι
Το παντζάρι σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Εδώ προτείνεται από τους 12 μήνες, επειδή είναι φυσικά…
🥬 Πατάτα
Η αλλεργία στην πατάτα είναι σπάνια και η μαγειρεμένη πατάτα συνήθως γίνεται καλά ανεκτή. Τις πρώτες φορές…
🥬 Πιπεριές
Οι γλυκές πιπεριές κάθε χρώματος δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο· σπάνιες αντιδράσεις σχετίζονται μερικές φορές…
🥬 Πολτός ντομάτας
Η ντομάτα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αλλά η οξύτητά της συχνά προκαλεί ελαφριά κοκκινίλα γύρω από το στόμα…