Σημείωση αλλεργιογόνου
Η μπανάνα μαγειρικής (πλαντέιν) δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο. Ανήκει στην οικογένεια της μπανάνας, οπότε ένα παιδί με αλλεργία στην μπανάνα μπορεί να αντιδράσει και σε αυτήν, ενώ σπάνιες αντιδράσεις σχετίζονται με αλλεργία στο λάτεξ. Την πρώτη φορά δώστε λίγη και προσέξτε για κνίδωση, εμετό ή φαγούρα γύρω από το στόμα.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου δώστε λωρίδες στο μήκος ενός δαχτύλου από ώριμη, καλά μαγειρεμένη μπανάνα μαγειρικής ή λιώστε τη σε λείο πουρέ με μητρικό γάλα, βρεφικό γάλα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Από τους 9 μήνες κόψτε τη σε μικρές μπουκιές. Η ώριμη, με κιτρινόμαυρη φλούδα, είναι μαλακή και γλυκιά· η πράσινη είναι πιο σφιχτή και αμυλώδης, γι' αυτό θέλει περισσότερο μαγείρεμα.
Προετοιμασία
Κόψτε τις δύο άκρες, χαράξτε τη χοντρή φλούδα κατά μήκος και αφαιρέστε τη. Ψήστε τις φέτες στους 200 °C400°F με λίγο λάδι για 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, ή βράστε τες στον ατμό ή σε νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Χωρίς αλάτι και ζάχαρη· την τηγανητή μπανάνα μαγειρικής κρατήστε τη για περιστασιακά οικογενειακά γεύματα.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η πράσινη ή όχι καλά μαγειρεμένη μπανάνα μαγειρικής είναι σφιχτή και αμυλώδης και μπορεί να σχηματίσει κολλώδη μπουκιά στο στόμα, ενώ τα τραγανά τσιπς της είναι δύσκολα στο μάσημα για τα μικρά παιδιά. Μαγειρέψτε τη μέχρι να λιώνει εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα, αποφύγετε τα τσιπς για μωρά και μικρά νήπια και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει μπανάνα μαγειρικής για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Μιζούνα
Η μιζούνα είναι ένα ήπιο ιαπωνικό φυλλώδες λαχανικό και δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο. Ανήκει στην οικογένεια…
🥬 Μικτά Λαχανικά
Τα συνηθισμένα λαχανικά ενός μείγματος, όπως καρότο, αρακάς, καλαμπόκι και φασολάκια, δεν είναι συχνά…
🥬 Μπάμια
Η μπάμια δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Στην εφαρμογή προτείνεται από τους 12…
🥬 Μπιζέλια
Τα μπιζέλια δεν είναι από τα κύρια αλλεργιογόνα, αλλά είναι όσπρια και η αλλεργία σε αυτά υπάρχει, μερικές…
🥬 Μπρόκολο
Το μπρόκολο δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Είναι καλό πρώτο λαχανικό…
🥬 Νεροκάρδαμο
Η αλλεργία στο νεροκάρδαμο είναι σπάνια. Ανήκει στην οικογένεια της μουστάρδας και του λάχανου, οπότε αν το…