Αρχική › Τροφές › Όσπρια, ξηροί καρποί & σπόροι

🥜 Αράπικα φιστίκια

Όσπρια, ξηροί καρποί & σπόροιΗλικία δεν προσδιορίζεταιΕποχή: Διαθέσιμα όλο τον χρόνο. Τα φιστίκια καλλιεργούνται και συγκομίζονται σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες παγκοσμίως καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, με τους μεγάλους παραγωγούς να έχουν διαφορετικές περιόδους καλλιέργειας.

Σημείωση αλλεργιογόνου

Το αράπικο φιστίκι είναι από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα, και η έγκαιρη εισαγωγή του, από τους 6 μήνες περίπου και αφού το μωρό τρώει ήδη άλλες στερεές τροφές, μειώνει την πιθανότητα να αναπτυχθεί αλλεργία στο φιστίκι. Αν το μωρό έχει σοβαρό έκζεμα ή αλλεργία στο αυγό, μιλήστε με τον παιδίατρο πριν από την πρώτη δοκιμή. Όταν το φιστίκι γίνει ανεκτό, συνεχίστε να το προσφέρετε μερικές φορές την εβδομάδα.

Πώς να σερβίρετε

Προσφέρετε τα αράπικα φιστίκια μόνο αλεσμένα ή ως λείο βούτυρο: από τους 6 μήνες περίπου, ανακατέψτε περίπου 1 κουταλάκι ψιλοαλεσμένο φιστίκι ή αραιωμένο λείο φυστικοβούτυρο σε κουάκερ, γιαούρτι ή φρουτόκρεμα. Από τους 12 μήνες, πασπαλίστε αλεσμένο φιστίκι σε μαλακά ζυμαρικά ή λαχανικά, ή απλώστε λεπτή στρώση λείου φυστικοβούτυρου σε φρυγανισμένο ψωμί. Τα ολόκληρα ή κομμένα φιστίκια αφήστε τα για μετά τα 5 χρόνια.

Προετοιμασία

Διαλέξτε σκέτα, ανάλατα φιστίκια καβουρδισμένα χωρίς λάδι αντί για αλατισμένα, μελωμένα ή αρωματισμένα φιστίκια για τσιμπολόγημα, τρίψτε τα για να φύγουν οι φλούδες που ξεκολλούν και αλέστε τα στο πολυμίξερ μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Συνεχίστε το χτύπημα για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνουν λείο βούτυρο, χωρίς αλάτι ή ζάχαρη. Φυλάξτε το σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο και πετάξτε όσα φιστίκια έχουν μούχλα ή πικρή ή μπαγιάτικη γεύση.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Τα ολόκληρα φιστίκια και τα κομμάτια τους είναι από τις πιο συχνές αιτίες πνιγμού και εισρόφησης τροφής στους πνεύμονες στα μικρά παιδιά, γι' αυτό κρατήστε τα μακριά από παιδιά κάτω των 5 ετών. Και το πηχτό φυστικοβούτυρο μπορεί να κολλήσει στο λαιμό: αραιώστε το με χλιαρό νερό ή γιαούρτι ή απλώστε το σε πολύ λεπτή στρώση, και επιβλέπετε πάντα.

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.