Αρχική › Τροφές › Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα

🧂 Ζωμός κοτόπουλου

Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματαΗλικία δεν προσδιορίζεται

Σημείωση αλλεργιογόνου

Το κοτόπουλο δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, όμως ο ζωμός συχνά περιέχει σέλινο, αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο στην ΕΕ, και οι έτοιμοι ζωμοί και οι κύβοι μπορεί να περιέχουν σιτάρι, γάλα, σόγια ή μουστάρδα. Διαβάστε την ετικέτα ή φτιάξτε τον ζωμό στο σπίτι με υλικά που το μωρό ήδη τρώει.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 6 μήνες, χρησιμοποιήστε σπιτικό ανάλατο ζωμό για να μαγειρέψετε ρύζι, φακές ή λαχανικά ή για να αραιώσετε πουρέδες, αλλά μην τον δίνετε στη θέση του μητρικού γάλακτος ή του γάλακτος φόρμουλας. Όταν το μωρό τρώει πια τροφές με μικρά κομματάκια, δώστε πηχτές, χλιαρές σούπες με ψιλοξεφτισμένο κοτόπουλο και μαλακά λαχανικά.

Προετοιμασία

Σιγοβράστε κόκαλα ή κομμάτια κοτόπουλου με κρεμμύδι, καρότο και σέλινο για 2 έως 3 ώρες χωρίς αλάτι, σουρώστε με ψιλό σουρωτήρι και αφαιρέστε το λίπος. Φυλάξτε στο ψυγείο έως 3 ημέρες ή καταψύξτε σε παγοθήκες. Οι κύβοι και οι περισσότεροι έτοιμοι ζωμοί είναι πολύ αλμυροί, γι' αυτό αποφύγετέ τους πριν από τους 12 μήνες και μετά προτιμήστε εκδοχές με λίγο αλάτι.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Ο σουρωμένος ζωμός είναι υγρό, οπότε η προσοχή αφορά τα μικροσκοπικά κομματάκια κόκαλου και τα σκληρά κομμάτια λαχανικών ή κοτσάνια μυρωδικών. Σουρώστε καλά, ελέγξτε ότι το κοτόπουλο που ξαναβάζετε στην κατσαρόλα δεν έχει κόκαλα, και δώστε τον με κουτάλι ή ανοιχτό ποτήρι, με το μωρό να κάθεται όρθιο.

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.