🧂 Θυμάρι
Σημείωση αλλεργιογόνου
Η αλλεργία στο θυμάρι είναι σπάνια. Το θυμάρι ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μέντα, οπότε ένα παιδί που έχει αντιδράσει σε ρίγανη, βασιλικό, δεντρολίβανο ή άλλα αρωματικά της ίδιας οικογένειας ίσως αντιδράσει πιο εύκολα. Δώστε λίγο σε τροφή που το μωρό ήδη τρώει και προσέξτε για εξάνθημα ή ενοχλήσεις στην κοιλιά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου, ανακατέψτε μια πρέζα ξερό θυμάρι ή λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα φυλλαράκια σε πουρέ πατάτας, φακές, κοτόπουλο ή καλά μαγειρεμένα χτυπητά αυγά. Τα νήπια μπορούν να το φάνε σε καρότα φούρνου, σάλτσα ντομάτας ή κεφτεδάκια· περίπου ¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα ανά μερίδα αρκεί.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τα φρέσκα κλαδάκια, αφαιρέστε τα μικρά φύλλα περνώντας τα δάχτυλα κατά μήκος του κοτσανιού και ψιλοκόψτε τα. Προσθέστε το θυμάρι κατά το μαγείρεμα για να μαλακώσει και να γίνει πιο ήπια η γεύση του. Το ξερό θυμάρι είναι πιο έντονο, οπότε βάλτε περίπου το ένα τρίτο της ποσότητας του φρέσκου, και βγάλτε τα ολόκληρα κλαδάκια πριν σερβίρετε.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα φύλλα είναι μικροσκοπικά, αλλά τα ξυλώδη κοτσάνια του θυμαριού είναι σκληρά και μπορεί να προκαλέσουν αναγούλα ή πνιγμό. Αφαιρέστε όλα τα κλαδάκια και τα κομματάκια κοτσανιού πριν σερβίρετε, ψιλοκόψτε τα φύλλα ώστε να μην κολλάνε στον ουρανίσκο και επιβλέπετε τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει θυμάρι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα
🧂 Ζωμός βοδινού
Η αλλεργία στο βοδινό είναι σπάνια, αν και μερικά παιδιά με αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος…
🧂 Ζωμός κοτόπουλου
Το κοτόπουλο δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, όμως ο ζωμός συχνά περιέχει σέλινο, αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο στην…
🧂 Ζωμός λαχανικών
Τα λαχανικά σπάνια προκαλούν αλλεργία, όμως ο ζωμός συχνά περιέχει σέλινο, αλλεργιογόνο που πρέπει υποχρεωτικά…
🧂 Ιταλικά μυρωδικά
Τα ιταλικά μυρωδικά είναι συνήθως μείγμα από αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο και…
🧂 Κάπαρη
Η κάπαρη είναι τα μπουμπούκια των λουλουδιών του θάμνου της κάπαρης, διατηρημένα σε άλμη ή ξίδι, και δεν είναι…
🧂 Κανέλα
Η κανέλα δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο, αν και μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει κοκκινίλα γύρω από το…