🧂 Ιταλικά μυρωδικά
Σημείωση αλλεργιογόνου
Τα ιταλικά μυρωδικά είναι συνήθως μείγμα από αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα, και κανένα από αυτά δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο. Ορισμένα μείγματα περιέχουν επίσης σκόρδο, κρεμμύδι, νιφάδες καυτερής πιπεριάς ή αλάτι, γι' αυτό διαβάστε την ετικέτα και επιλέξτε μείγμα χωρίς πρόσθετο αλάτι.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου, προσθέστε μια μικρή πρέζα σε σάλτσα ντομάτας, πουρέ λαχανικών, φακές ή ανακατεμένα αυγά. Στους 9–12 μήνες, αρωματίστε με αυτά κεφτεδάκια, καλά βρασμένα ζυμαρικά και ψητά λαχανικά, και μετά τους 12 μήνες χρησιμοποιήστε τα όπως η υπόλοιπη οικογένεια, κρατώντας όλο το γεύμα με λίγο αλάτι.
Προετοιμασία
Τρίψτε τα αποξηραμένα μυρωδικά ανάμεσα στα δάχτυλά σας, σπάζοντας και τις ολόκληρες βελόνες δεντρολίβανου, και σιγοβράστε τα λίγα λεπτά σε σάλτσες, σούπες ή κατσαρολικά, ώστε να μαλακώσουν και να αφήσουν το άρωμά τους. Επιλέξτε μείγμα χωρίς αλάτι και, αν περιέχει νιφάδες καυτερής πιπεριάς, βάλτε λιγότερο ή φτιάξτε δικό σας μείγμα μόνο με σκέτα αποξηραμένα μυρωδικά.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα καλά μαγειρεμένα μυρωδικά δεν αποτελούν συνήθως τυπικό κίνδυνο πνιγμού, όμως τα ξερά κομματάκια που πασπαλίζονται από πάνω μπορεί να κολλήσουν στη γλώσσα ή στον λαιμό και να προκαλέσουν βήχα ή αναγούλα. Ανακατέψτε τα σε φαγητά με υγρασία αντί να τα πασπαλίζετε, φυλάξτε το βάζο μακριά από το παιδί και να επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει ιταλικά μυρωδικά για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα
🧂 Ζωμός κοτόπουλου
Το κοτόπουλο δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, όμως ο ζωμός συχνά περιέχει σέλινο, αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο στην…
🧂 Ζωμός λαχανικών
Τα λαχανικά σπάνια προκαλούν αλλεργία, όμως ο ζωμός συχνά περιέχει σέλινο, αλλεργιογόνο που πρέπει υποχρεωτικά…
🧂 Θυμάρι
Η αλλεργία στο θυμάρι είναι σπάνια. Το θυμάρι ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μέντα, οπότε ένα παιδί που…
🧂 Κάπαρη
Η κάπαρη είναι τα μπουμπούκια των λουλουδιών του θάμνου της κάπαρης, διατηρημένα σε άλμη ή ξίδι, και δεν είναι…
🧂 Κανέλα
Η κανέλα δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο, αν και μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει κοκκινίλα γύρω από το…
🧂 Καπνιστή πάπρικα
Η καπνιστή πάπρικα φτιάχνεται από πιπεριές που ξεραίνονται στον καπνό από ξύλα και μετά αλέθονται. Η αλλεργία…