سكونز الشوفان والتفاح والكتان المسكوب
تغطي قوائم المواد المسببة للحساسية المواد المسببة للحساسية ذات الأولوية في الوصفة كما هي مكتوبة. تحقق دائمًا من ملصقات المكونات الخاصة بك، وأدخل كل مادة مسببة للحساسية جديدة بمفردها أولاً.
المكونات
- 60 غرام (نصف كوب) شوفان ملفوف، مخلوط إلى دقيق خشن (استخدم شوفانًا بعلامة خالٍ من الغلوتين إذا كنت تتجنب التلوث المتبادل بالغلوتين)
- 2 ملعقة كبيرة (14 غرام) بذور كتان مطحونة
- 1 تفاحة حلوة صغيرة، حوالي 120 غرام، مقشرة ومنزوعة اللب ومبشورة ناعمًا
- 1 بيضة متوسطة
- 80 مل (⅓ كوب) حليب كامل الدسم مبستر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت بذور اللفت أو زيت الزيتون، للمقلاة
الطريقة
- 1. اخلط الشوفان إلى دقيق، ثم أضف بذور الكتان المطحونة والقرفة.
- 2. اخفق البيض مع الحليب، صبه في الخليط الجاف وقلّب التفاح المبشور.
- 3. اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق — سيثخنه الشوفان والكتان إلى قوام سقوط ناعم.
- 4. امسح مقلاة غير لاصقة بالزيت وضعها على حرارة متوسطة منخفضة.
- 5. أسقط حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل سكون في المقلاة وافرد كل واحد إلى حوالي 9 سم عرضًا و1 سم سمكًا — كبيرًا بما يكفي لتتمكن من قطع شرائح بطول الإصبع منه. الخليط يكفي لحوالي سبعة.
- 6. اطبخ لمدة 3 دقائق لكل جانب على حرارة متوسطة منخفضة، حتى يرتفع ويصبح ذهبيًا ومطهوًا تمامًا؛ افتح أول واحد للتحقق من عدم وجود خليط رطب في المنتصف، وأعط الباقي دقيقة إضافية لكل جانب إذا كان هناك.
- 7. برده على رف، ثم قطعه إلى شرائح أو قطع تناسب مرحلة طفلك.
- 8. خزنه في الثلاجة لمدة يومين، أو جمده مع طبقات بين أوراق الزبدة وذوبه تمامًا قبل التقديم.
طريقة التقديم حسب العمر
6-8 أشهر
قطع كل سكون بحجم 9 سم إلى ثلاث شرائح: الشريحتان الوسطيتان بطول حوالي 8-9 سم وعرض إصبعين لشخص بالغ، وهو ما يمكن أن تمسك به قبضة اليد الكاملة مع طرف بارز فوق القبضة للمضغ. احفظ القطع المنحنية القصيرة لصينية 9-12 شهرًا. يجب أن ينثني الشريط ويسحق بدلاً من أن ينكسر.
9-12 شهرًا
مزق أو قطع السكونز، بما في ذلك قطع الحواف، إلى قطع بحجم 1 سم بحجم حبة البازلاء موزعة على الصينية، مما يجبر الطفل على التقاط كل قطعة بقبضة الملقط (الإبهام والسبابة) بدلاً من جرف حفنة.
ملاحظة طبية
يجب طحن بذور الكتان: البذور الكاملة تمر عبر الأمعاء سليمة ولا يتم إطلاق ALA الخاص بها أبدًا. الشوفان يجلب أيضًا الحديد غير الهيم والألياف القابلة للذوبان، وتناوب وجبات الإفطار القائمة على الشوفان بدلاً من حبوب الأرز يساعد في الحد من التعرض التراكمي للزرنيخ غير العضوي للرضيع.
إرشادات المصدر: https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding
احفظي هذه الوصفة في التطبيق
أضيفيها إلى صندوق وصفات طفلك، وسجليها عند تقديمها، وحافظي على تحديث متتبع مسببات الحساسية.