أصابع عصيدة الشوفان والكرنب المدعمة
تغطي قوائم المواد المسببة للحساسية المواد المسببة للحساسية ذات الأولوية في الوصفة كما هي مكتوبة. تحقق دائمًا من ملصقات المكونات الخاصة بك، وأدخل كل مادة مسببة للحساسية جديدة بمفردها أولاً.
المكونات
- 100 غرام (1 كوب) شوفان — اختاري شوفانًا مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين إذا كنت تتجنبين التلوث المتبادل بالغلوتين
- 350 مل (1 1/2 كوب) مشروب شوفان غير محلى مدعم بالكالسيوم (رجي العبوة جيدًا أولاً؛ لا تستخدمي مشروب الأرز أبدًا للأطفال دون سن الخامسة، ولا مشروب نباتي كمشروب رئيسي قبل 12 شهرًا)
- 50 غرام (1 كوب معبأ بشكل غير محكم) أوراق كرنب، مع إزالة السيقان السميكة، مفرومة ناعمًا
- 1 موزة صغيرة ناضجة (حوالي 90 غرام)، مهروسة، للتحلية الطبيعية — بدون سكر مضاف
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الطريقة
- 1. بطني قالب رغيف صغير أو حاوية ضحلة بورق الخبز — وليس غلافًا بلاستيكيًا، لأن الخليط يوضع ساخنًا.
- 2. قومي ببخار أو غلي الكرنب المفروم لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح طريًا تمامًا وينضغط بسهولة بين أصابعك، ثم صفيه جيدًا وقطعيه ناعمًا مرة أخرى.
- 3. اغلي الشوفان مع مشروب الشوفان المدعم على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك، حتى يصبح سميكًا جدًا ولا يتبقى سائل.
- 4. أضيفي الموز المهروس والكرنب المطبوخ والقرفة وقلبي. اطهي لمدة دقيقة إضافية.
- 5. اضغطي الخليط بعمق 2 سم في القالب المبطن، وساوي السطح، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك بما يكفي للتقطيع — هذا التبريد لا يتطلب جهدًا ويضاف إلى وقت الطهي.
- 6. أخرجيه من القالب وقطعيه إلى الحجم المناسب (انظري إرشادات العمر). قومي بتسخين القطع قليلاً في مقلاة مع الزيت للحصول على حافة أكثر صلابة إذا رغبت، ثم برديه حتى يصبح دافئًا واختبريه بالضغط قبل التقديم.
طريقة التقديم حسب العمر
6-8 أشهر
قطعي البلاطة المبردة إلى أصابع بطول إصبع حوالي 8 سم وعرض حوالي 2 سم — بعرض إصبع شخص بالغ — وسميكة بما يكفي بحيث يبرز جزء جيد من قبضة الطفل. هذا ما يمكن أن تمسكه راحة اليد بالكامل قبل تطوير مهارات الإمساك بالأصابع.
9-12 شهرًا
قطعيه إلى مكعبات بحجم 1 سم بحجم حبة البازلاء وقدمي 4-5 في المرة الواحدة ليتمكن الطفل من ممارسة الإمساك بالأصابع، والتقاط كل مكعب بين الإبهام والسبابة دون إرباك الصينية.
ملاحظة طبية
مشروبات النباتات المدعمة مناسبة كمكون مطبوخ في الطعام من عمر 6 أشهر، لكن لا ينبغي تقديم أي مشروب نباتي أو حليب بقري كمشروب رئيسي قبل 12 شهرًا — يبقى حليب الثدي أو الحليب الصناعي هو الوجبة السائلة. قومي دائمًا برج العبوات المدعمة، لأن الكالسيوم المضاف يستقر في القاع، ولا تستخدمي مشروبات الأرز أبدًا للأطفال دون سن الخامسة بسبب الزرنيخ غير العضوي. اختاري مشروب الشوفان المكتوب عليه غير محلى، حيث أن الكثير منها يباع محلى. كما هو مكتوب، هذه الوصفة خالية من مسببات الحساسية الأربعة عشر الرئيسية: فهي تستخدم مشروب الشوفان وزيت الزيتون بدلاً من مشروب الصويا أو الزبدة، لذا فإن استبدال أي منهما سيضيف الصويا أو الألبان. الشوفان ليس قمحًا، لكنه غالبًا ما يُطحن بجانب حبوب الغلوتين، لذا استخدمي شوفانًا مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين إذا كنت تتجنبين الغلوتين.
إرشادات المصدر: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
احفظي هذه الوصفة في التطبيق
أضيفيها إلى صندوق وصفات طفلك، وسجليها عند تقديمها، وحافظي على تحديث متتبع مسببات الحساسية.