ملاحظة الحساسية
الحساسية تجاه السلق غير شائعة، ويمكن تقديمه مطبوخًا جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا. في التجربة الأولى، اهرسي ملعقة من أوراقه مع طعام يعرفه الطفل، وراقبي خلال الساعتين التاليتين ظهور الشرى أو تورم الشفتين أو القيء.
طريقة التقديم
من 6 إلى 8 أشهر، اهرسي أوراق السلق المطبوخة مع البطاطس أو البطاطا الحلوة أو العدس أو الأرز الطري. من عمر 9 أشهر، افرمي الأوراق والسيقان الطرية المطبوخة ناعمًا وأضيفيها إلى العجة أو صلصة المعكرونة أو الأقراص؛ ويمكن للأطفال الصغار تناوله في الفطائر والشوربات واليخنات.
التحضير
اغسليه جيدًا وافصلي الأوراق عن السيقان. اطهي الأوراق على البخار أو في الماء من 3 إلى 5 دقائق والسيقان مدة أطول قليلًا حتى تصبح طرية جدًا، ثم اعصري الماء وافرميها أو اهرسيها. السلق غني بالنترات، لذا بردي البقايا بسرعة ولا تعيدي تسخينها إلا مرة واحدة.
القوام وخطر الاختناق
السيقان النيئة صلبة وليفية، وقد تلتصق الأوراق المطبوخة بسقف الفم. اطهي السيقان حتى تصبح طرية جدًا وقطعيها صغيرة، وافرمي الأوراق ناعمًا أو اخلطيها مع أطباق أخرى، واتركي سلطات السلق النيء للأطفال الأكبر سنًا. راقبي الوجبات دائمًا.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك سلق لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في خضروات
🥬 ذرة
الذرة ليست من مسببات الحساسية الشائعة، والحساسية الحقيقية منها نادرة. ابدئي بملعقة من هريس الذرة الناعم وراقبي…
🥬 راوند
الراوند ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن حموضته الشديدة قد تسبب احمرار الجلد حول الفم أو تهيج منطقة الحفاض…
🥬 سبانخ
نادرًا ما تسبب السبانخ الحساسية، ويمكن تقديمها مطبوخة من عمر 6 أشهر تقريبًا. الاحمرار الخفيف حول الفم بعد…
🥬 شمر
الشمر ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكنه من فصيلة الكرفس والجزر نفسها، وقد تحدث ردود فعل نادرة لدى الأطفال…
🥬 شمندر
نادرًا ما يسبب الشمندر تفاعلات تحسسية. يُدرج هنا من عمر 12 شهرًا لأنه غني بالنترات بطبيعته، وتنصح بعض هيئات…
🥬 طماطم
حساسية الطماطم غير شائعة لدى الأطفال الصغار. عندما تدخل الطماطم طعام طفلك من عمر 12 شهرًا، قد تلاحظين احمرارًا…