ملاحظة الحساسية
الشمر ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكنه من فصيلة الكرفس والجزر نفسها، وقد تحدث ردود فعل نادرة لدى الأطفال المصابين بحساسية الكرفس أو الجزر أو بحساسية حبوب لقاح البتولا أو الشيح. قدّمي كمية صغيرة أولًا وراقبي ظهور طفح أو حكة أو تورم.
طريقة التقديم
من 6 إلى 8 أشهر، قدّمي شريحة كبيرة مشوية أو مطهوة على البخار مع ترك قاعدة رأس الشمر لتبقى متماسكة، أو اهرسي الشمر المطبوخ في الخلاط مع البطاطس أو التفاح. من 9 إلى 12 شهرًا، قدّمي شرائط أو قطعًا صغيرة مطهوة حتى تطرى. ويمكن للأطفال الأكبر الذين يمضغون جيدًا تجربة شرائح شمر نيئة رقيقة جدًا.
التحضير
اقطعي السيقان والأوراق الخضراء وأزيلي الطبقة الخارجية إن كانت ليفية. قطّعي رأس الشمر إلى شرائح طولية، ثم اطهيها على البخار أو على نار هادئة أو في الفرن بقليل من الزيت حتى تصبح طرية جدًا، واتركيها حتى تفتر قبل التقديم. تضيف الأوراق المفرومة نكهة خفيفة من دون ملح.
القوام وخطر الاختناق
الشمر النيء مقرمش وقد ينكسر إلى قطع قاسية، ما يشكّل خطر اختناق للرضع وصغار الأطفال. اطهيه حتى ينهرس بسهولة بين أصابعك، وتجنّبي الشرائح النيئة السميكة، وراقبي الوجبات دائمًا.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك شمر لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في خضروات
🥬 راوند
الراوند ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن حموضته الشديدة قد تسبب احمرار الجلد حول الفم أو تهيج منطقة الحفاض…
🥬 سبانخ
نادرًا ما تسبب السبانخ الحساسية، ويمكن تقديمها مطبوخة من عمر 6 أشهر تقريبًا. الاحمرار الخفيف حول الفم بعد…
🥬 سلق
الحساسية تجاه السلق غير شائعة، ويمكن تقديمه مطبوخًا جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا. في التجربة الأولى، اهرسي…
🥬 شمندر
نادرًا ما يسبب الشمندر تفاعلات تحسسية. يُدرج هنا من عمر 12 شهرًا لأنه غني بالنترات بطبيعته، وتنصح بعض هيئات…
🥬 طماطم
حساسية الطماطم غير شائعة لدى الأطفال الصغار. عندما تدخل الطماطم طعام طفلك من عمر 12 شهرًا، قد تلاحظين احمرارًا…
🥬 طماطم كرزية
حساسية الطماطم غير شائعة، لكن عصير الطماطم الكرزية النيئة كثيرًا ما يترك بقعًا حمراء على الخدين والذقن تزول…