ملاحظة الحساسية
لسان العصفور (الأورزو) معكرونة صغيرة على شكل حبة الأرز مصنوعة من القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وبعض الأنواع تحتوي أيضًا على البيض. إذا لم يتذوق طفلك القمح من قبل، فقدّمي له أولًا كمية صغيرة منها دون إضافات، وراقبي ظهور الشرى أو القيء أو التورم، ثم واصلي تقديمها بانتظام إذا تقبّلها جيدًا.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر، اخلطي لسان العصفور المطهو جيدًا مع الخضار المهروسة أو الزبادي أو العدس، أو شكّلي منه أقراصًا طرية يستطيع الطفل الإمساك بها. من عمر 9 أشهر قدّميه حبات منفصلة ليتدرّب على الالتقاط بإصبعين، ومن عمر 12 شهرًا قدّميه بالملعقة في الشوربات والأطباق المخبوزة والسلطات.
التحضير
اسلقي لسان العصفور في ماء غير مملح بضع دقائق أطول مما هو مكتوب على العبوة، حتى تنهرس كل حبة بسهولة بين الأصابع. صفّيه واخلطيه بزيت الزيتون أو الزبدة أو صلصة خضار منزلية، واستخدمي في الشوربات الماء أو مرقة قليلة الملح بدلًا من مكعبات المرق.
القوام وخطر الاختناق
لسان العصفور المطهو جيدًا ينهرس بسهولة، لكن حباته الصغيرة الزلقة قد تتفرّق في الفم وتسبب التهوّع أو السعال. خلطه مع أطعمة أكثر كثافة يساعد الحبات على التماسك؛ تجنّبي الحبات غير المطهوة جيدًا أو المحمّرة المقرمشة، وأبقي طفلك جالسًا وتحت المراقبة.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك معكرونة لسان العصفور لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حبوب وخبز ومعكرونة
🌾 قمح مجروش
القمح المجروش هو حبوب قمح كاملة مكسّرة إلى قطع، لذا يحتوي على القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وعلى…
🌾 كسكس
يُصنع الكسكس من سميد القمح، لذا يحتوي على القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وعلى الغلوتين. قدّمي كمية…
🌾 معكرونة
تُصنع معظم أنواع المعكرونة من القمح، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، كما تحتوي معكرونة البيض وكثير من أنواع…
🌾 أرز
نادرًا ما يسبب الأرز الحساسية، لكنه من أكثر مسببات متلازمة التهاب الأمعاء الناتج عن بروتين الطعام شيوعًا، وهي…
🌾 الحنطة السوداء
رغم اسمها، لا تمتّ الحنطة السوداء بصلة إلى القمح وهي خالية طبيعيًا من الغلوتين، لكن اختاري عبوات مكتوبًا عليها…
🌾 الدخن
الدخن خالٍ من الغلوتين بطبيعته وليس من مسببات الحساسية الشائعة، مع أن التفاعلات النادرة ممكنة. قدّميه من عمر 6…