ملاحظة الحساسية
الميزيثرا جبن يوناني يُصنع من مصل حليب الغنم أو الماعز، ويُخلط أحيانًا بحليب البقر. بروتينات هذه الأنواع من الحليب متشابهة جدًا، لذا فإن الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر يتفاعلون معه غالبًا أيضًا. عند تقديمه بعد عمر 12 شهرًا، ابدئي بكمية صغيرة وراقبي ظهور الشرى أو القيء أو التورم.
طريقة التقديم
من عمر 12 شهرًا، افردي الميزيثرا الطازجة الطرية بطبقة رقيقة على الخبز المحمص، أو اخلطيها بالمعكرونة، أو اهرسيها مع الفاكهة أو الخضار. أما الميزيثرا الجافة المعتّقة فهي قاسية ومالحة، لذا استخدمي منها رشة خفيفة مبشورة ناعمًا فوق المعكرونة أو الخضار. تُقدَّم من عمر 12 شهرًا أساسًا لأن كثيرًا من أنواعها مالحة.
التحضير
اختاري ميزيثرا مصنوعة من حليب مبستر؛ فالأجبان المنزلية والريفية تُصنع غالبًا من حليب خام. الميزيثرا الطازجة تفسد بسرعة، لذا احفظيها في الثلاجة واستخدميها خلال أيام قليلة. لا تضيفي الملح إلى الأطباق التي تحتوي عليها، خاصة النوع الجاف المعتّق.
القوام وخطر الاختناق
الميزيثرا الطازجة طرية وسهلة التفتت، ويسهل التعامل معها عند فردها بطبقة رقيقة أو خلطها بالطعام. أما الجافة فهي قاسية، لذا ابشريها ناعمًا ولا تقدّمي منها قطعًا أو أسافين أبدًا. راقبي طفلك دائمًا وهو جالس بشكل مستقيم.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك جبن ميزيثرا لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حليب وألبان وحليب صناعي
🥛 جبن بارميزان
يُصنع البارميزان من حليب البقر (أو من حليب الأغنام في جبن البيكورينو)، وهو من مسببات الحساسية الغذائية…
🥛 جبن كريمي
يُصنع الجبن الكريمي وأنواع الجبن الأبيض القابل للدهن المشابهة من حليب البقر، وهو من مسببات الحساسية الغذائية…
🥛 جبن لانكشاير
جبن لانكشاير مصنوع من حليب البقر، لذا يحتوي على بروتين الحليب، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا لدى الرضّع…
🥛 جبنة شيدر
تحتوي جبنة الشيدر على بروتين حليب البقر، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، مع أن الشيدر المعتّق قليل جدًا في…
🥛 جبنة غرويير
جبنة غرويير مصنوعة من حليب البقر، لذا تحتوي على بروتين الحليب، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، مع أنها…
🥛 جبنة فيتا
تُصنع جبنة الفيتا تقليديًا من حليب الأغنام، ويُخلط أحيانًا بحليب الماعز، بينما قد تُصنع الأجبان الشبيهة…