ملاحظة الحساسية
تُصنع جبنة الفيتا تقليديًا من حليب الأغنام، ويُخلط أحيانًا بحليب الماعز، بينما قد تُصنع الأجبان الشبيهة بالفيتا من حليب البقر. بروتينات هذه الأنواع من الحليب متقاربة جدًا، لذا فالطفل المصاب بحساسية حليب البقر يتفاعل عادةً مع الفيتا أيضًا. ويُدرجها التطبيق من عمر 12 شهرًا لأنها شديدة الملوحة.
طريقة التقديم
من عمر 12 شهرًا، فتّتي ملعقة صغيرة أو اثنتين من الفيتا المغسولة في البيض المخفوق أو الخضار المهروسة أو المعكرونة، أو اهرسيها مع الأفوكادو لدهنها على الخبز المحمص. ولأن الفيتا مالحة جدًا، استخدميها أحيانًا لإضافة النكهة لا كطعام يومي.
التحضير
اختاري فيتا مصنوعة من حليب مبستر واقرئي الملصق. اغسليها وانقعيها في ماء نظيف نحو 30 دقيقة أو أكثر لتتخلص من جزء من ملح المحلول، ثم جففيها وفتّتيها ناعمًا أو اخبزيها داخل العجة أو فطائر الخضار.
القوام وخطر الاختناق
الفيتا طرية وسهلة التفتت، لذا يسهل التعامل معها أكثر من الأجبان المتماسكة، لكن القطع الكبيرة قد تنكسر إلى أجزاء لا يستطيع طفلك التحكم بها. فتّتيها ناعمًا أو اهرسيها مع أطعمة أخرى، وتجنبي المكعبات الكبيرة، وراقبي طفلك دائمًا أثناء الأكل.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك جبنة فيتا لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حليب وألبان وحليب صناعي
🥛 جبن ميزيثرا
الميزيثرا جبن يوناني يُصنع من مصل حليب الغنم أو الماعز، ويُخلط أحيانًا بحليب البقر. بروتينات هذه الأنواع من…
🥛 جبنة شيدر
تحتوي جبنة الشيدر على بروتين حليب البقر، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، مع أن الشيدر المعتّق قليل جدًا في…
🥛 جبنة غرويير
جبنة غرويير مصنوعة من حليب البقر، لذا تحتوي على بروتين الحليب، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، مع أنها…
🥛 جبنة كوتج
تُصنع جبنة الكوتج من حليب البقر، وهو من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، ويُدرجها التطبيق من عمر 12 شهرًا…
🥛 جبنة موزاريلا
تُصنع الموزاريلا من حليب البقر أو حليب الجاموس، وكلاهما يحتوي على بروتينات حليب متشابهة، لذا فهي من مسببات…
🥛 حليب الأم
حليب الأم ليس من مسببات الحساسية الشائعة، ويتحمّله جميع الرضّع تقريبًا جيدًا. ونادرًا ما يتفاعل رضيع مصاب…