ملاحظة الحساسية
جبن لانكشاير مصنوع من حليب البقر، لذا يحتوي على بروتين الحليب، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا لدى الرضّع. من عمر 6 أشهر تقريبًا، اخلطي قليلًا من جبن لانكشاير المبشور مع طعام يتناوله طفلك جيدًا، وراقبي خلال الساعتين التاليتين ظهور الشرى أو القيء أو التورم؛ وإذا سار كل شيء على ما يرام، فأبقي الجبن ضمن قائمة طعامه. إذا كان طفلك مصابًا بإكزيما شديدة أو حساسية غذائية أخرى، فاستشيري طبيب الأطفال أولًا.
طريقة التقديم
لانكشاير جبن إنجليزي معتدل الطعم سهل التفتت ويذوب جيدًا. في عمر 6–8 أشهر، ابشريه فوق الخضار المهروسة أو ذوّبي طبقة رقيقة منه على أصابع الخبز المحمص؛ ومن عمر 9 أشهر، قدّمي فتاتًا صغيرًا يلتقطه الطفل بأصابعه؛ ويمكن للأطفال الأكبر تناول شرائح رقيقة. اجعلي الحصة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين لأنه يحتوي على الملح.
التحضير
اختاري جبن لانكشاير المصنوع من حليب مبستر؛ فبعض الأجبان الريفية التقليدية تُصنع من حليب خام، لذا اقرئي الملصق. ابشريه أو فتّتيه في العجة أو البطاطا المهروسة أو صلصة الجبن أو صواني الخضار، ولا تضيفي ملحًا إلى الأطباق التي تحتويه.
القوام وخطر الاختناق
رغم أن جبن لانكشاير يتفتت بسهولة، فإن القطع السميكة أو المكعبات قد تعلق في حلق الرضيع. ابشريه أو فتّتيه جيدًا أو ذوّبيه أو قطّعيه شرائح رقيقة، وأجّلي المكعبات حتى يجيد طفلك المضغ. راقبي طفلك دائمًا وهو جالس بشكل مستقيم.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك جبن لانكشاير لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حليب وألبان وحليب صناعي
🥛 جبن الماعز
تتشابه بروتينات حليب الماعز كثيرًا مع بروتينات حليب البقر، لذا فمعظم الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر…
🥛 جبن بارميزان
يُصنع البارميزان من حليب البقر (أو من حليب الأغنام في جبن البيكورينو)، وهو من مسببات الحساسية الغذائية…
🥛 جبن كريمي
يُصنع الجبن الكريمي وأنواع الجبن الأبيض القابل للدهن المشابهة من حليب البقر، وهو من مسببات الحساسية الغذائية…
🥛 جبن ميزيثرا
الميزيثرا جبن يوناني يُصنع من مصل حليب الغنم أو الماعز، ويُخلط أحيانًا بحليب البقر. بروتينات هذه الأنواع من…
🥛 جبنة شيدر
تحتوي جبنة الشيدر على بروتين حليب البقر، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، مع أن الشيدر المعتّق قليل جدًا في…
🥛 جبنة غرويير
جبنة غرويير مصنوعة من حليب البقر، لذا تحتوي على بروتين الحليب، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، مع أنها…