ملاحظة الحساسية
يُصنع الجبن الكريمي وأنواع الجبن الأبيض القابل للدهن المشابهة من حليب البقر، وهو من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، ويُدرجها التطبيق من عمر 12 شهرًا. إذا كان طفلك يتناول الزبادي أو منتجات ألبان أخرى دون مشكلات، فابدئي بطبقة رقيقة وراقبي ظهور الشرى أو القيء أو التورم.
طريقة التقديم
من عمر 12 شهرًا، ادهني ملعقة صغيرة أو اثنتين بطبقة رقيقة على أصابع الخبز المحمص أو شرائح الفطائر الطرية، أو اخلطيها مع الخضار المهروسة أو المعكرونة. اختاري جبنًا كريميًا سادة كامل الدسم بدلًا من الأنواع المنكّهة أو المحلّاة، وأجّلي الأنواع قليلة الدسم إلى ما بعد عمر السنتين، لأن الأطفال الصغار يحتاجون إلى الطاقة الموجودة في منتجات الألبان كاملة الدسم.
التحضير
اختاري جبنًا كريميًا سادة ومبسترًا، وتجنبي الأنواع المضاف إليها الثوم والأعشاب أو السلمون المدخن أو السكر. اتركيه يلين في حرارة الغرفة أو خففيه بقليل من الحليب ليُدهن بطبقة رقيقة. الأجبان الطرية المعتّقة بالعفن مثل البري مختلفة، ولا تُقدَّم إلا مطهوة حتى يتصاعد منها البخار.
القوام وخطر الاختناق
الكتل السميكة من الجبن الكريمي لزجة وقد تلتصق بسقف الفم، وغالبًا ما يُقدَّم على خبز كثيف أو بسكويت مالح قاسٍ يصعب التعامل معه. ادهنيه بطبقة رقيقة على خبز طري، وتجنبي الطبقات السميكة، وراقبي طفلك دائمًا.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك جبن كريمي لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في حليب وألبان وحليب صناعي
🥛 جبن إيدام
يُصنع جبن إيدام من حليب البقر، وهو من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، ويُدرجه التطبيق من عمر 12 شهرًا، ويعود…
🥛 جبن الماعز
تتشابه بروتينات حليب الماعز كثيرًا مع بروتينات حليب البقر، لذا فمعظم الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر…
🥛 جبن بارميزان
يُصنع البارميزان من حليب البقر، وهو من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، ويُدرجه التطبيق من عمر 12 شهرًا لأنه…
🥛 جبن لانكشاير
جبن لانكشاير مصنوع من حليب البقر، لذا يحتوي على بروتين الحليب، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا لدى الرضّع…
🥛 جبن ميزيثرا
الميزيثرا جبن يوناني يُصنع من مصل حليب الغنم أو الماعز، ويُخلط أحيانًا بحليب البقر. بروتينات هذه الأنواع من…
🥛 جبنة شيدر
تحتوي جبنة الشيدر على بروتين حليب البقر، وهو من أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، مع أن الشيدر المعتّق قليل جدًا في…