🧂 刺山柑

香草、香料与调味品未指定年龄

刺山柑（酸豆）是刺山柑灌木的腌制花蕾，不是常见过敏原，过敏反应很少见。部分瓶装产品含有亚硫酸盐，如果孩子对此敏感，请查看标签；第一次只给几粒。

刺山柑非常咸，12个月前不要给。之后可以把3到4粒冲洗过、切得很碎的刺山柑拌入家常菜中，比如番茄意面酱、鸡蛋沙拉或烤三文鱼，只偶尔用来调味，不要当作日常配菜。

选择浸在盐水或醋里的小粒刺山柑，沥干后用冷水彻底冲洗；盐腌的刺山柑要浸泡15到30分钟，中途换一次水。切碎后在快出锅时加入，这道菜不要再另外加盐。

整粒刺山柑小而硬、呈圆形，孩子还没嚼碎就可能滑入气道。请切碎或在酱汁中压碎后再给，不要整粒提供，并让孩子坐着进食，全程有人看护。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

记录初次尝试和反应

记录您的孩子首次尝试刺山柑的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

鼠尾草不是常见过敏原，过敏反应很少见；它和罗勒、迷迭香、百里香一样属于唇形科，所以对这些香草有反应的孩子也可能对鼠尾草有反应。先在熟悉的食物里加少量，并留意是否出现皮疹、肿胀或肠胃不适。

传统伍斯特酱含有凤尾鱼（鱼类），许多品牌使用大麦麦芽醋（含麸质），有些还含有大豆或亚硫酸盐。如果孩子还没吃过鱼，请先单独引入普通的鱼，每次购买新品牌时都要阅读标签。

大多数凉拌卷心菜酱含有来自蛋黄酱的鸡蛋，常常还有芥末；酸奶底的含有牛奶，不少还加了芹菜籽（欧盟规定需标注的过敏原）。请先分别单独引入鸡蛋、牛奶和芥末，全部耐受后再使用这种酱；瓶装产品还要看看是否含大豆。

卡宴辣椒不是常见过敏原。吃了辣的食物后嘴周发红或屁屁发红，通常是辣椒素（产生辣味的成分）引起的刺激；荨麻疹、肿胀、呕吐或喘鸣则不同，需要就医咨询。有些混合产品含有其他香料，请查看标签。

味噌由发酵大豆制成，因此属于大豆过敏原，发酵并不能改变这一点；用大麦或小麦制作的味噌还含有麸质。请查看标签，先以豆腐等较简单的形式引入大豆后再提供，或从极少量开始尝试。

传统哈里萨辣酱由辣椒、大蒜、橄榄油以及葛缕子、芫荽籽、孜然等香料制成，这些都不是常见过敏原。市售瓶装产品可能含有其他成分，请阅读标签；另外，辣椒可能让口周皮肤发红或使大便变稀，这并不是过敏。