Alerjen notu
Domuz eti alerjisi nadirdir; bu nedenle sade ve iyi pişmiş domuz eti, yaklaşık 6. aydan itibaren protein, çinko ve biraz da demir kaynağı olarak verilebilir. İlk seferde az miktarda verin ve kurdeşen ya da kusma olup olmadığını gözleyin; hazır baharatlı rostolarda, marine edilmiş etlerde ve sosis içi kıymada hardal, kereviz, buğday veya soya bulunabileceği için etiketi okuyun.
Nasıl servis edilir
6–8 ayda çok yumuşak rosto veya kol etinden parmak uzunluğunda şeritler, domuz kıymasından yumuşak köfteler ya da ezilmiş sebzelere karıştırılmış ince didiklenmiş et verin. 9. aydan itibaren küçük, sulu didiklenmiş parçalar veya bezelye büyüklüğünde parçalar; 12. aydan itibaren sebze, pirinç ya da makarnayla lokma büyüklüğünde parçalar sunun. Domuz pastırması, jambon ve sosis gibi tuzlu, işlenmiş domuz ürünlerini yalnızca nadiren verin.
Hazırlık
Rosto ve kol etini üstü kapalı olarak, biraz su veya tuzsuz et suyuyla, et kolayca dağılana kadar kısık ateşte ya da fırında yavaş pişirin; bütün parçaların iç sıcaklığı en az 63 °C'ye, kıymanın ise hiç pembe kalmadan 71 °C'ye ulaşmalıdır. Salamura enjekte edilmiş veya hazır baharatlı etler yerine sade et seçin; tuz, soya sosu, tuzlu baharat karışımları ve hazır soslardan kaçının.
Doku ve boğulma riski
Kuru, lifli domuz eti ve fazla pişip ufalanan kıyma bebekler için zordur; eti sulu tutun, ince ince didikleyin ya da liflere karşı ince dilimleyin ve köfteleri parmaklar arasında ezilecek kadar yumuşak yapın. Sinirleri, yağı ve çıtır kabuğu ayıklayın, bebeğinizi yemek boyunca oturur halde ve gözetim altında tutun.
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İçinde domuz eti bulunan tarifler
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun domuz eti ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Et, balık & yumurta
🍗 Ahtapot
Ahtapot bir yumuşakçadır, yani alerjen olarak kabul edilen bir deniz ürünüdür; kalamar, midye veya karidese…
🍗 Beyaz balık
Balık, kabuklu deniz ürünlerinden ayrı, yaygın bir alerjendir. Yaklaşık 6 ayda morina, mezgit veya berlam gibi…
🍗 Dana ciğeri
Dana ciğeri yaygın bir alerjen değildir, ancak inek sütü alerjisi olan bazı çocuklar sığır ve dana etine de…
🍗 Domuz kaburgası
Domuz eti nadiren alerjiye yol açar, ancak kaburgalar çoğu zaman soya, buğday, hardal, kereviz veya süt içeren…
🍗 Domuz pastırması
Domuz pastırması ve pançeta nadiren alerjiye yol açar, ancak bazı markalar aroma veya tatlı sos ekler…
🍗 Füme somon
Füme somon bir balıktır ve balık yaygın bir alerjendir; bu yüzden önce tepki olup olmadığını görmek için sade…