Alerjen notu
Dana ciğeri yaygın bir alerjen değildir, ancak inek sütü alerjisi olan bazı çocuklar sığır ve dana etine de tepki verebilir; bu durumda önce çocuk doktorunuza danışın. 6. aydan itibaren ilk denemelerde bir çay kaşığı iyice pişmiş, püre haline getirilmiş ciğeri bebeğinizin zaten yediği bir yiyeceğe karıştırın ve döküntü, şişlik veya kusma olup olmadığını izleyin.
Nasıl servis edilir
Ciğer demirden zengindir ama A vitamini de çok yüksektir; bu yüzden haftada en fazla bir kez küçük bir porsiyon (1–2 yemek kaşığı) verin. 6–8 ayda patates veya sebze püresiyle ezin ya da kızarmış ekmek şeritlerine ince bir tabaka halinde sürün; 9. aydan itibaren küçük, yumuşak parçalar verin; küçük çocuklar lokma büyüklüğünde ince şeritler yiyebilir.
Hazırlık
Dıştaki ince zarı soyun ve damarları kesip çıkarın; ardından dilimleri hiç pembe kısım kalmayana kadar (71 °C) tavada hafif ateşte, suda veya buharda pişirin; fazla pişen ciğer kumlu ve sert olur. Tuz eklemeyin; biraz soğan veya elma keskin tadını yumuşatır. Ciğer ezmesini evde yapın, çünkü hazır ezmeler tuzlu olabilir ve listeria taşıyabilir.
Doku ve boğulma riski
Kaygan ciğer dilimlerini ve geride kalan sert damar ya da zar parçalarını bebekler diş etleriyle ezmekte zorlanır. Dana ciğerini başta püre yapın veya ince kıyın; bebeğiniz iyi çiğnemeye başlayınca yumuşak, ince şeritler verin, biraz sos veya püreyle nemli tutun ve bebeğiniz dik otururken onu her zaman gözetim altında tutun.
Kaynaklar: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun dana ciğeri ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Et, balık & yumurta
🍗 Çipura
Çipura bir balıktır ve balık yaygın bir alerjendir. 7. aydan itibaren iyi pişmiş çipurayı tek başına az…
🍗 Ahtapot
Ahtapot bir yumuşakçadır, yani alerjen olarak kabul edilen bir deniz ürünüdür; kalamar, midye veya karidese…
🍗 Beyaz balık
Balık, kabuklu deniz ürünlerinden ayrı, yaygın bir alerjendir. Yaklaşık 6 ayda morina, mezgit veya berlam gibi…
🍗 Domuz eti
Domuz eti alerjisi nadirdir; bu nedenle sade ve iyi pişmiş domuz eti, yaklaşık 6. aydan itibaren protein…
🍗 Domuz kaburgası
Domuz eti nadiren alerjiye yol açar, ancak kaburgalar çoğu zaman soya, buğday, hardal, kereviz veya süt içeren…
🍗 Domuz pastırması
Domuz pastırması ve pançeta nadiren alerjiye yol açar, ancak bazı markalar aroma veya tatlı sos ekler…