🧂 Hardal
Alerjen notu
Hardal, Avrupa ve Kanada'da yaygın bir alerjendir ve tepkiler ağır olabilir. Başka yeni besin denenmeyen bir günde az miktarda hafif bir hardal verin, kurdeşen, kusma veya şişlik olup olmadığını izleyin ve tolere ediliyorsa vermeye devam edin. Etiketleri kontrol edin: birçok Dijon ve taneli hardal sülfit, bazı İngiliz hardalları buğday içerir; ballı hardal ise 12 aydan küçük bebekler için uygun değildir.
Nasıl servis edilir
Hardal tuzludur; bu yüzden onu besin olarak değil, lezzet verici olarak kullanın. Hafif sarı hardalla başlayın, daha keskin olan Dijon hardalını daha az kullanın, acı İngiliz hardalını ise 12 aydan sonraya bırakın ve çok az miktarda verin. Bebekler için ailenin patates püresi, sebze veya sos tenceresine yaklaşık 1/4 çay kaşığı karıştırın; küçük çocuklar sandviçlerde veya dip soslarda ince bir katman yiyebilir.
Hazırlık
Daha az tuzlu ve bal içermeyen sade bir hardal seçin, sülfit ve buğday açısından etiketleri karşılaştırın. Ev yapımı zeytinyağlı sosa, peynir sosuna veya sebze püresine biraz çırpın ya da fırına vermeden önce tavuk veya balığın üzerine ince bir kat sürün; pişirmek keskin tadını yumuşatır. Toz hardal kullanıyorsanız önce biraz soğuk suyla karıştırın.
Doku ve boğulma riski
Pürüzsüz hardal yaygın bir boğulma nedeni değildir, ancak koyu bir topağı bebek ağzında idare etmekte zorlanabilir ve acı İngiliz hardalı ani öksürük veya öğürmeye yol açabilir. Taneli hardal dahil her tür hardalı ince sürün ya da yemeğe iyice karıştırın, asla kaşıkla tek başına vermeyin ve yemekleri her zaman gözetin.
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun hardal ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Otlar, baharatlar & çeşniler
🧂 Fesleğen Pesto
Klasik fesleğen pestosunda alerjik reaksiyona yol açabilen ve çoğu zaman sert kabuklu yemişlerle birlikte…
🧂 Frenk soğanı
Frenk soğanı soğan ve sarımsak ailesindendir ve yaygın bir alerjen değildir; alerjik tepkiler nadirdir…
🧂 Garam masala
Garam masala; tarçın, kakule, karanfil, kimyon, kişniş tohumu ve karabiber gibi sıcak baharatların karışımıdır…
🧂 Harissa
Geleneksel harissa; acı biber, sarımsak, zeytinyağı ve karaviye, kişniş tohumu, kimyon gibi baharatlardan…
🧂 İtalyan baharatı
İtalyan baharatı genellikle kurutulmuş oregano, fesleğen, kekik, biberiye ve mercanköşkten oluşan bir…
🧂 Kabartma tozu
Kabartma tozu yaygın bir alerjen değildir; ancak genellikle mısır nişastası gibi bir nişasta içerir ve bazı…