🧂 Fesleğen Pesto
Alerjen notu
Klasik fesleğen pestosunda alerjik reaksiyona yol açabilen ve çoğu zaman sert kabuklu yemişlerle birlikte değerlendirilen çam fıstığı ile parmesan peyniri (süt) bulunur; bazı hazır ürünlerde kaju veya başka kuruyemişler kullanılır. Bu malzemeleri önce tek tek verin, bebeğiniz tolere ettikten sonra pestoyu düzenli olarak sunun.
Nasıl servis edilir
Yaklaşık 6. aydan itibaren yarım çay kaşığı inceltilmiş ev yapımı pestoyu patates püresine, kuru fasulye ezmesine veya iyi pişmiş makarnaya karıştırın. 9. aydan itibaren bebeğin tutabileceği yumuşak makarnalarla karıştırın, 12. aydan sonra ise bandırma sosu olarak ya da kızarmış ekmek şeritlerine ince sürerek verin. Hazır pesto tuzludur; 12. aydan sonraya bırakın ve porsiyonları küçük tutun.
Hazırlık
Evde yapılan pestoda tuzu siz belirlersiniz: fesleğeni, ince çekilmiş çam fıstığını, zeytinyağını, sarımsağı ve pastörize sütten yapılmış biraz rendelenmiş peyniri tuz eklemeden tamamen pürüzsüz olana kadar çekin. Buzdolabında saklayıp 3 gün içinde tüketin veya buz kalıplarında dondurun; yağ içindeki sarımsak oda sıcaklığında bekletilmemelidir.
Doku ve boğulma riski
Pesto koyu ve yapışkandır; tek başına bir kaşık, bebeğin ağzında zor hareket ettirilebilir. Makarna suyu veya zeytinyağıyla inceltin, yemeğe iyice karıştırın, çam fıstığı parçası kalmadığından emin olun ve yemeklerde çocuğunuzu her zaman gözetin. 5 yaşından önce bütün ya da doğranmış çam fıstığı vermeyin.
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun fesleğen pesto ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Otlar, baharatlar & çeşniler
🧂 Elma sirkesi
Elma sirkesi yaygın bir alerjen değildir; ancak bazı sirkeler doğal ya da sonradan eklenmiş sülfit içerir, bu…
🧂 Et sosu
Dana eti kendi başına nadiren alerjiye yol açar, ancak et sosu genellikle buğday unuyla koyulaştırılır ve…
🧂 Fesleğen
Fesleğen yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir. Nane ailesindendir; bu yüzden daha önce nane, kekik…
🧂 Frenk soğanı
Frenk soğanı soğan ve sarımsak ailesindendir ve yaygın bir alerjen değildir; alerjik tepkiler nadirdir…
🧂 Garam masala
Garam masala; tarçın, kakule, karanfil, kimyon, kişniş tohumu ve karabiber gibi sıcak baharatların karışımıdır…
🧂 Hardal
Hardal, Avrupa ve Kanada'da yaygın bir alerjendir ve tepkiler ağır olabilir. Başka yeni besin denenmeyen bir…