Alerjen notu
Tavuk ciğeri yaygın bir alerjen değildir ve yumurta alerjisi genellikle çocuğun tavuğa da tepki vereceği anlamına gelmez. 6. aydan itibaren bir çay kaşığı iyice pişmiş, pürüzsüz ciğerle başlayın; sonraki saatlerde döküntü, şişlik veya kusma olup olmadığını izleyebilmek için bunu tercihen günün erken saatlerinde yapın.
Nasıl servis edilir
Tavuk ciğeri yumuşak, hafif lezzetli ve demirden zengindir, ancak A vitamini çok yüksektir; bu yüzden haftada en fazla bir kez küçük bir porsiyon (1–2 yemek kaşığı) verin. 6–8 ayda patates, tatlı patates veya pirinçle ezin ya da evde yapılmış pürüzsüz ciğer ezmesini kızarmış ekmek şeritlerine ince sürün; 9. aydan itibaren küçük, yumuşak parçalar verin veya köftelere karıştırın.
Hazırlık
Yağ, sinir ve yeşile boyanmış kısımları ayıklayın; ardından ciğerleri içinde hiç pembe kalmayana ve 74 °C'ye ulaşana kadar haşlayın, buharda veya tavada pişirin. Ciğer ezmelerinde tavuk ciğeri çoğu zaman az pişmiş kalır ve Campylobacter bulaştırabilir; bu yüzden püre yapmadan önce tamamen pişirin. Tuz eklemeyin; soğan veya biraz elma hafif bir lezzet verir.
Doku ve boğulma riski
Pişmiş tavuk ciğeri yumuşaktır ve kolay ezilir, ancak fazla pişince sertleşip ufalanır ve parçaları birleştiren sinir lastik gibidir. Siniri çıkarın, ciğeri yalnızca pişene kadar pişirin, biraz et suyu veya püreyle nemli tutun ve bebeğiniz dik otururken onu her zaman gözetim altında tutun.
Kaynaklar: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İçinde tavuk ciğeri bulunan tarifler
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun tavuk ciğeri ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Et, balık & yumurta
🍗 Sığır eti
Sığır eti alerjisi nadirdir, ancak inek sütü proteini alerjisi olan bazı çocuklar, özellikle et az pişmişse…
🍗 Sığır kalbi
Sığır kalbi bir kas olduğu için alerji riski diğer sığır etleri kadar düşüktür; yine de inek sütü proteini…
🍗 Tavuk
Tavuk alerjisi nadirdir; bu yüzden iyi pişmiş tavuk, yaklaşık 6. aydan itibaren protein açısından zengin…
🍗 Tavşan
Tavşan eti nadiren alerjiye yol açan yağsız bir ettir; bu yüzden bebeğiniz diğer katı gıdalara alıştıktan…
🍗 Yumurta
Yumurta en yaygın besin alerjenlerinden biridir. İyi pişmiş yumurtayı yaklaşık 6 aydan itibaren az miktarla…
🍗 Çipura
Çipura bir balıktır ve balık yaygın bir alerjendir. 7. aydan itibaren iyi pişmiş çipurayı tek başına az…