🧂 Fesleğen
Alerjen notu
Fesleğen yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir. Nane ailesindendir; bu yüzden daha önce nane, kekik veya benzer otlara tepki vermiş bir çocuk fesleğene de tepki verebilir. Alışık olduğu bir yiyecekte az miktarla başlayın ve döküntü veya şişlik olup olmadığını izleyin.
Nasıl servis edilir
Yaklaşık 6. aydan itibaren ince kıyılmış veya ezilmiş fesleğeni domates sosuna, ezilmiş kabağa, lor peynirine veya yumuşak makarnaya karıştırın. 9-12. aylarda kıyılmış yaprakları omlet, risotto ve makarna yemeklerine ekleyin; küçük çocuklar makarna veya pizzanın üzerine serpilmiş ince şerit fesleğen yiyebilir.
Hazırlık
Fesleğeni nazikçe durulayın, kurulayın ve yapraklarını saplarından ayırın; çiğ fesleğenin pişirilmesi gerekmez. Yaprakları çok ince kıyın ya da biraz zeytinyağıyla pürüzsüz bir sos haline getirin; sosu buzdolabında saklayıp birkaç gün içinde tüketin veya küçük porsiyonlar halinde dondurun. Aromasını ve rengini koruması için fesleğeni pişirmenin sonunda ekleyin.
Doku ve boğulma riski
Bütün fesleğen yaprakları ince ve yumuşaktır; damağa veya boğaza yapışıp öğürmeye yol açabilir. Fesleğeni kıyın veya ezin ve süs olarak bütün yaprak vermek yerine sulu yiyeceklere karıştırın; çocuğunuzu oturtun ve gözetim altında tutun.
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun fesleğen ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Otlar, baharatlar & çeşniler
🧂 Dereotu
Dereotu yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir. Kereviz, havuç ve rezene ile akrabadır; bu nedenle…
🧂 Elma sirkesi
Elma sirkesi yaygın bir alerjen değildir; ancak bazı sirkeler doğal ya da sonradan eklenmiş sülfit içerir, bu…
🧂 Et sosu
Dana eti kendi başına nadiren alerjiye yol açar, ancak et sosu genellikle buğday unuyla koyulaştırılır ve…
🧂 Fesleğen Pesto
Klasik fesleğen pestosunda alerjik reaksiyona yol açabilen ve çoğu zaman sert kabuklu yemişlerle birlikte…
🧂 Frenk soğanı
Frenk soğanı soğan ve sarımsak ailesindendir ve yaygın bir alerjen değildir; alerjik tepkiler nadirdir…
🧂 Garam masala
Garam masala; tarçın, kakule, karanfil, kimyon, kişniş tohumu ve karabiber gibi sıcak baharatların karışımıdır…