Nota sobre alérgenos
O camarão é um crustáceo, um dos alérgenos alimentares mais comuns, e a alergia a frutos do mar costuma durar a vida toda. A partir dos 12 meses, ofereça primeiro uma pequena quantidade de camarão bem cozido sozinho e, se for tolerado, mantenha-o na alimentação com regularidade. Se a criança tiver eczema grave ou outra alergia alimentar, converse antes com o pediatra.
Como servir
A partir dos 12 meses, pique bem o camarão cozido ou corte em pedacinhos e misture com arroz, macarrão, legumes ou ovos mexidos. À medida que a mastigação melhora, ofereça pedaços um pouco maiores que a criança consiga morder e limite a porção a alguns camarões.
Preparo
Descasque os camarões e retire a cauda e o veio escuro; depois cozinhe no vapor ou em água em fogo baixo por 2–3 minutos, até ficarem rosados e opacos por inteiro. Não cozinhe demais, senão ficam borrachudos. Prefira camarões sem sal ou soluções de sódio adicionadas e evite molhos salgados.
Textura e risco de engasgo
O camarão é firme, elástico e fica redondo quando enrolado, por isso o camarão inteiro é um risco de engasgo para crianças pequenas. Corte em pedacinhos ou pique bem, retire todo resto de casca e cauda e observe de perto enquanto a criança come.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Receitas com camarão
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar camarão pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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