Nota sobre alérgenos
A rutabaga não é um alérgeno comum, e reações são raras. Como outras plantas da família do repolho, pode causar alguns gases; ofereça primeiro uma pequena quantidade bem cozida e observe se aparecem manchas na pele, coceira na boca ou desconforto na barriga.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, ofereça gomos ou palitos de rutabaga assados e macios, do tamanho de um dedo adulto, ou faça um purê liso, sozinho ou com cenoura ou batata. A partir dos 9 meses, sirva cubinhos pequenos e macios. Crianças pequenas podem comer rutabaga amassada ou assada com um pouco de manteiga ou azeite.
Preparo
Retire a casca grossa, muitas vezes encerada, com um descascador firme ou uma faca, e corte a polpa densa em pedaços iguais. Cozinhe em água ou no vapor por cerca de 20–30 minutos, ou asse até o garfo entrar com facilidade; ela demora mais para amaciar que o nabo. Amasse com um pouco da água do cozimento e sem sal.
Textura e risco de engasgo
A rutabaga crua ou mal cozida é dura e densa, e cubos firmes podem ficar presos nas vias respiratórias do bebê. Cozinhe até amassar facilmente entre os dedos, evite palitos crus e pedaços duros pequenos para crianças pequenas e sempre supervisione as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar rutabaga pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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