🌾 Arroz
Nota sobre alérgenos
O arroz raramente causa alergia, mas é um dos gatilhos mais comuns da FPIES (síndrome da enterocolite induzida por proteína alimentar), uma reação tardia com vômitos repetidos de 1 a 4 horas depois da refeição, às vezes com palidez ou moleza. Comece com uma pequena porção e, se isso acontecer, procure atendimento médico imediatamente.
Como servir
A partir dos 6 meses, sirva o arroz macio como papinha lisa ou arroz bem molinho, ou modele arroz grudadinho em bolinhas ou bolinhos que o bebê consiga segurar. A partir dos 9 meses, ofereça grãos soltos para treinar o movimento de pinça. Varie os cereais ao longo da semana e não ofereça bebida de arroz a menores de 5 anos.
Preparo
Lave o arroz e cozinhe em bastante água, escorrendo o excesso (isso reduz o teor de arsênio), até ficar bem macio. Não coloque sal. Esfrie as sobras rapidamente, leve à geladeira em até uma hora, consuma em um dia e reaqueça só uma vez, até soltar vapor.
Textura e risco de engasgo
O arroz bem macio e úmido costuma ser fácil de manejar para o bebê, mas grãos soltos e secos podem se espalhar e provocar ânsia, e biscoitos de arroz duros ou a crosta crocante do fundo da panela são mais difíceis. Sirva o arroz úmido e unido, escolha petiscos de arroz que derretam rápido na boca e supervisione a criança sentada.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar arroz pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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