Nota sobre alérgenos
Alergia a damasco é incomum, mas muitos damascos secos de cor laranja viva são conservados com sulfitos (dióxido de enxofre, E220), que podem provocar chiado no peito em crianças sensíveis, principalmente as que têm asma. Prefira damascos sem sulfitos, mais escuros e sem açúcar adicionado.
Como servir
A partir de cerca de 6 meses, misture 1 a 2 colheres de chá de damasco seco cozido e amassado ao mingau de aveia ou ao iogurte natural, como adoçante natural. Dos 9 aos 12 meses, amasse ou pique bem a fruta cozida, e ofereça frutas secas nas refeições, não como lanche grudento, para proteger os dentes.
Preparo
Deixe os damascos secos de molho em água quente e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até ficarem bem macios e hidratados. Bata com um pouco da água do cozimento até virar um purê liso, ou pique bem para bebês maiores; guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.
Textura e risco de engasgo
Damascos secos são densos, borrachudos e grudentos, e frutas secas são um conhecido risco de engasgo para crianças pequenas. Sirva-os amolecidos e em purê ou bem picados, deixe os pedaços secos para quando a criança já mastigar bem, corte-os pequenos mesmo assim e supervisione sempre.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Receitas com damascos secos
Registre as primeiras experimentações e reações
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