Nota sobre alérgenos
O damasco não é um alérgeno comum, mas crianças com alergia a pêssego ou a pólen de bétula podem sentir coceira na boca com o damasco cru. O damasco seco costuma ser conservado com sulfitos, que podem incomodar crianças sensíveis; prefira os sem sulfitos.
Como servir
A partir dos 12 meses, ofereça damasco maduro e macio em metades ou quartos, sem caroço, ou amassado e misturado ao iogurte natural ou ao mingau de aveia. O damasco seco deve ficar de molho até amolecer e ser picado bem fininho antes de servir.
Preparo
Lave, corte ao meio e retire o caroço; nunca ofereça a semente que fica dentro dele, pois ela contém uma toxina natural. Damascos bem maduros podem ser servidos crus, e os mais firmes amolecem com alguns minutos no vapor ou no forno. Retire a casca se estiver dura, não adicione açúcar e evite damascos em calda.
Textura e risco de engasgo
O caroço é um risco grave de engasgo, então retire-o sempre. Fruta firme, casca dura e damascos secos inteiros e grudentos são mais difíceis de manejar: sirva pedaços macios, pique bem o damasco seco, mantenha a criança sentada e sempre supervisione.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar damasco pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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