재료
- 무염 첨가 정어리(물 또는 올리브유) 통조림 1캔(120g / 4¼ oz, 물기 제거), 물기를 빼고 헹군 것
- 무염 첨가 버터빈(리마콩) 통조림 120g(½컵), 물기를 빼고 잘 헹군 것
- 잘 익은 큰 아보카도 1개(가볍게 눌렀을 때 들어가야 함)
- 엑스트라 버진 올리브유 1큰술(15ml)
- 레몬즙 1작은술(5ml)
- 잘게 다진 이탈리안 파슬리 1작은술
- 아마씨가루(린시드) 1작은술, 굴리기용
조리법
- 1. 물기를 뺀 정어리를 볼에 넣고 포크로 완전히 으깨세요. 부드러운 등뼈는 완전히 페이스트에 섞여 거친 조각이 남지 않아야 합니다. 꼬리와 질긴 껍질은 집어서 버리세요.
- 2. 헹군 버터빈을 넣고 매끄럽고 펴 바를 수 있을 때까지 다시 으깨세요. 통째로 남은 콩 껍질은 손가락으로 눌러 제거하세요.
- 3. 올리브유, 레몬즙, 파슬리를 넣고 저어주세요. 스매시가 뻑뻑하면 끓여서 식힌 물 1작은술로 풀어주세요. 펴 바를 수 있어야 하며 덩어리로 뭉치면 안 됩니다.
- 4. 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 다음, 각 반을 세로로 약 8cm 길이, 성인 두 손가락 너비의 스틱 모양으로 자르세요. 아보카도가 매우 길면 먼저 가로로 반으로 자르세요.
- 5. 각 아보카도 스틱에 스매시를 얇게 바르고, 미끄러운 손가락이 잡을 수 있도록 맨 끝 부분에 아마씨가루를 묻히세요.
- 6. 바로 제공하세요. 남은 스매시는 냉장고에 덮어 보관하고 24시간 이내에 사용하세요.
월령별 제공 방법
6–8개월
아보카도를 약 8cm 길이, 성인 두 손가락 너비의 손가락 모양으로 자르고, 위 2/3에 스매시를 얇게 바르고 아래 1/3은 손잡이로 남겨두세요. 이 모양은 손바닥 전체로 쥐는 파악(palmar grasp)으로 잡고 쥐어짜기에 적합하며 주먹 안으로 사라지지 않습니다.
9–12개월
아보카도를 1cm 완두콩 크기로 깍둑썰기하고, 그 옆에 스매시도 완두콩 크기로 떠서 트레이에 놓아 아기가 집게 손가락과 엄지(pincer grasp)로 하나씩 집을 수 있게 하세요. 미리 숟가락에 담아주면 스스로 먹는 기술도 발달합니다.
소아과 참고 사항
통조림 정어리의 부드럽고 완전히 으깬 뼈는 유제품이 아닌 몇 안 되는 흡수가 잘 되는 칼슘 공급원이며 DHA와 비타민 D도 함께 들어 있습니다. 무염 첨가 통조림을 선택하고 헹구세요. 12개월 미만 영아는 하루 1g 미만의 소금을 섭취해야 하며 신장이 나트륨 부하를 잘 처리하지 못하기 때문입니다.
출처 안내: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/