알레르겐 정보
통밀가루는 밀기울과 배아까지 함께 빻은 밀이므로 흰 밀가루와 알레르기 위험이 같고, 밀은 가장 흔한 식품 알레르기 유발 원인 중 하나입니다. 생후 6개월 무렵부터 익힌 형태로, 처음에는 다른 새로운 음식과 겹치지 않게 시작하고 이후 꾸준히 식단에 포함하세요. 심한 습진이나 알려진 식품 알레르기가 있다면 먼저 소아과 의사와 상의하세요.
제공 방법
생후 6개월 무렵부터 물에 끓여 한 김 식힌 뒤 모유나 분유를 섞은 부드러운 통밀 죽, 또는 부드러운 통밀 팬케이크나 통밀 토스트 막대를 주세요. 식이섬유가 많아 금방 배가 부르므로 통밀만 주기보다 흰 밀가루나 다른 곡물과 섞어 주고, 9개월부터는 통밀 머핀, 납작한 빵, 통밀 파스타를 작게 잘라 주세요.
준비
날밀가루에는 대장균과 살모넬라균이 있을 수 있으므로, 죽은 걸쭉해지고 날가루 맛이 없어질 때까지 끓이고 구운 음식은 속까지 완전히 익히세요. 매끄럽게 만들려면 밀가루를 먼저 찬 액체에 풀고, 통밀가루는 배아의 기름이 빨리 산패하므로 밀폐 용기에 담아 냉장고나 냉동실에 보관하세요.
질감 및 질식 위험
익힌 통밀가루 자체는 흔한 질식 원인이 아니지만, 되고 거친 죽이나 빽빽하고 마른 통밀 구운 음식은 입안에서 뭉칠 수 있고, 마른 가루는 흡입될 수 있습니다. 죽은 매끄럽고 묽게 만들고, 구운 음식은 부드럽고 촉촉하게 유지하며, 통씨앗은 넣지 말고, 만 5세 전에는 통견과류나 다진 견과류를 넣지 말고 항상 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
통밀가루 활용 레시피
곡물, 빵 & 파스타 더보기
🌾 쿠스쿠스
쿠스쿠스는 밀 세몰리나로 만들어 흔한 알레르기 유발 식품인 밀과 글루텐이 들어 있습니다. 처음에는 소량을 주고 두드러기, 구토, 부기가 없는지 살핀 뒤, 잘 맞으면 밀을 꾸준히 식단에 포함하세요.
🌾 퀴노아
퀴노아는 흔한 알레르기 유발 식품이 아니며 본래 글루텐이 없지만, 드물게 반응이 나타날 수 있습니다. 겉면의 쓴 성분(사포닌)이 아기 배를 불편하게 할 수 있으니 깨끗이 헹구고, 처음에는 조금만…
🌾 토르티야
밀가루 토르티야에는 흔한 알레르기 유발 식품인 밀이 들어 있고, 일부 제품은 대두, 우유, 참깨를 더하기도 합니다. 옥수수 토르티야는 옥수수 반죽으로 만들며 옥수수는 흔한 알레르기 유발 식품이…
🌾 파스타
파스타는 대부분 흔한 알레르기 유발 식품인 밀로 만들며, 달걀 파스타와 많은 생파스타에는 달걀도 들어 있으니 성분표를 확인하세요. 아기가 아직 밀을 먹어 보지 않았다면 양념하지 않은 파스타를 조금만…
🌾 파이 크러스트
파이 크러스트는 밀가루와 대개 버터(우유)로 만들며, 달걀을 넣거나 겉에 달걀물을 바르는 레시피도 있고 시판 크러스트에는 콩이 들어 있을 수 있습니다. 밀, 우유, 달걀을 각각 따로 시도해 잘 맞는…
🌾 귀리
귀리는 주요 알레르기 유발 식품이 아니고 반응도 드물지만, 먹은 뒤 몇 시간 후 반복적인 구토를 일으키는 식품단백질 유발 장염 증후군의 원인 식품으로 알려져 있으니, 이런 증상이 나타나면 소아과…