알레르겐 정보
미즈나는 맛이 순한 일본 잎채소로, 흔한 알레르기 유발 식품이 아닙니다. 겨자·양배추와 같은 배추과 채소이므로 아이에게 겨자 알레르기가 있다면 먼저 소아과 의사와 상담하세요. 처음에는 조금만 주고 발진이나 배탈이 나는지 살펴보세요.
제공 방법
생후 6개월 무렵부터 숨을 죽인 미즈나를 갈거나 아주 잘게 다져 고구마 퓨레, 쌀죽, 렌틸콩에 섞어 주세요. 9개월부터는 익혀서 다진 잎을 오믈렛, 부드러운 국수, 소금을 넣지 않은 집에서 만든 국에 넣어 주세요. 잘 씹는 유아는 잘게 다진 생잎을 밥이나 샐러드에 섞어 먹어 볼 수 있습니다.
준비
밑동에 흙이 잘 끼므로 한 단을 꼼꼼히 씻고 뿌리 끝을 잘라 내세요. 잎이 숨이 죽고 줄기가 부드러워질 때까지 1~2분 데치거나 볶은 뒤 잘게 다지거나 갈아 주세요. 다른 잎채소처럼 질산염이 자연적으로 들어 있으니 남은 음식은 바로 냉장 보관하세요.
질감 및 질식 위험
생 미즈나는 잎이 가늘고 깊게 갈라져 있으며 줄기가 길고 아삭해서 입안에서 엉켜 헛구역질이나 질식을 일으킬 수 있습니다. 아기에게는 부드럽게 익혀 잘게 다지거나 갈아 주고, 유아에게는 생잎을 짧게 썰어 주며, 아이가 앉아서 먹는 동안 항상 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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