알레르겐 정보
펜넬은 흔한 알레르기 유발 식품은 아니지만 셀러리, 당근과 같은 미나리과 식물이라, 셀러리나 당근 알레르기, 또는 자작나무나 쑥 꽃가루 알레르기가 있는 아이에게 드물게 반응이 나타날 수 있습니다. 처음에는 조금만 주고 발진, 가려움, 부기가 있는지 살펴보세요.
제공 방법
생후 6~8개월에는 흩어지지 않도록 밑동 심을 남겨 둔 큼직한 펜넬 조각을 굽거나 쪄서 주거나, 익힌 펜넬을 감자나 사과와 함께 곱게 갈아 주세요. 9~12개월에는 부드럽게 익힌 길쭉한 조각이나 작은 조각을 주세요. 잘 씹는 유아는 종이처럼 얇게 저민 생펜넬을 맛볼 수 있습니다.
준비
줄기와 잎을 잘라 내고, 바깥 겉잎이 질기면 벗겨 내세요. 구근을 세로로 길쭉하게 썰어 찌거나, 뭉근히 조리거나, 기름을 조금 발라 오븐에 구워 아주 부드럽게 익힌 뒤 미지근하게 식혀 주세요. 잘게 다진 잎은 소금 없이도 은은한 향을 더해 줍니다.
질감 및 질식 위험
생펜넬은 아삭하고 단단한 조각으로 부러질 수 있어 아기와 어린 유아에게 질식 위험이 있습니다. 손가락으로 쉽게 으깨질 때까지 익히고, 두꺼운 생조각은 피하며, 식사 중에는 항상 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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