알레르겐 정보
메밀은 이름과 달리 밀과는 다른 식물이며 원래 글루텐이 없지만, 글루텐을 피해야 하는 아이라면 ‘글루텐 프리’ 표시가 있는 제품을 고르세요. 메밀 알레르기는 실제로 있고 반응이 심할 수 있으므로, 12개월 이후 처음 줄 때는 소량만 주고 두드러기, 구토, 쌕쌕거리는 숨소리가 없는지 살피며, 이미 식품 알레르기가 있는 아이라면 먼저 소아과 의사와 상의하세요.
제공 방법
12개월부터는 부드럽게 익힌 메밀 알곡을 따뜻한 죽으로 만들어 으깬 과일과 함께 주거나, 수프와 스튜에 넣어 주세요. 메밀가루는 부드러운 팬케이크에 잘 어울리고, 푹 삶은 메밀국수는 짧게 잘라 줄 수 있습니다. 메밀국수에는 밀가루가 함께 들어간 제품이 많으니 라벨을 확인하세요.
준비
메밀 알곡을 씻은 뒤 부피의 약 세 배 되는 물이나 소금을 넣지 않은 육수에 넣고 아주 부드러워질 때까지 15~20분간 약불로 끓이세요. 살짝 으깨거나 일부를 갈면 더 부드러운 죽이 됩니다. 알곡, 가루, 국수 중 무엇을 쓰든 설탕은 넣지 말고 소금은 최소한으로 하세요.
질감 및 질식 위험
딱딱하거나 덜 익은 낟알은 입안에서 흩어져 다루기 어려우니, 부드럽게 익혀 마르고 흩어진 상태가 아니라 촉촉하게, 으깨거나 뭉쳐서 주세요. 아이를 앉혀서 먹이고 식사 중에는 지켜보세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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