🧂 소고기 육수

허브, 향신료 & 조미료연령 미지정

알레르겐 정보

소고기 알레르기는 드물지만, 우유 단백질 알레르기가 있는 아이 중 일부는 소고기에도 반응할 수 있습니다. 집에서 만든 육수에는 직접 넣은 재료만 들어가지만, 시판 팩 육수, 고형 육수, 농축 베이스에는 밀, 대두, 셀러리, 우유가 들어 있는 경우가 많으니 식품 알레르기가 있다면 성분표를 꼼꼼히 확인하세요.

제공 방법

생후 6개월 무렵부터는 소금을 넣지 않고 집에서 만든 소고기 육수를 곡물, 채소, 퓨레를 익히거나 고기를 촉촉하게 하는 데 쓸 수 있습니다. 시판 육수, 고형 육수, 농축 베이스는 소금이 많으므로 12개월 전에는 쓰지 말고, 그 이후에도 저염 제품을 골라 충분히 희석해 가끔만 사용하세요.

준비

소뼈나 국거리용 소고기를 양파, 당근, 셀러리와 함께 소금 없는 물에 넣고 2~3시간 약불에 끓인 뒤 기름을 걷어내고 걸러서 얼음 틀에 얼려 두세요. 시판 제품을 살 때는 저염 또는 무염 제품을 고르고, 농축 제품은 표시된 양보다 적게 쓰며, 소금을 더 넣지 마세요.

질감 및 질식 위험

육수는 액체라서 그 자체로 질식의 흔한 원인은 아니지만, 집에서 만든 육수는 고운 체에 밭쳐 뼛조각을 걸러 내세요. 고기는 가늘게 찢고, 채소는 손가락으로 쉽게 으깨질 만큼 익히며, 국물은 미지근하게 식히고, 식사 중에는 항상 아이를 지켜보세요.

시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.