ABCソフトマフィン（りんご、バナナ、にんじん）

材料

• 全粒小麦粉 1カップ
• ロールドオーツ 1/2カップ
• 細かくすりおろしたにんじん 1/2カップ
• 無糖のアップルソース 1/2カップ
• 熟したバナナ 1本（つぶす）
• 溶かしたオリーブオイルまたはココナッツオイル 大さじ2
• 重曹 小さじ1/2

作り方

1. オーブンを180°C350°Fに予熱します。
2. ボウルに湿った材料（アップルソース、バナナ、油）を混ぜ、別のボウルに乾いた材料を混ぜます。
3. 湿った材料と乾いた材料を合わせ、すりおろしたにんじんをさっくり混ぜ込みます。
4. マフィン型にスプーンで入れ、18〜20分焼きます。